👨‍🍳 निर्देश

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   एक छोटी कटोरी में, गरम दूध, 1 बड़ा चम्मच चीनी और एक्टिव ड्राई यीस्ट मिलाएं। 5-10 मिनट तक झागदार होने तक छोड़ दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: सुनिश्चित करें कि दूध गरम हो, बहुत गरम नहीं, ताकि यीस्ट मरे नहीं।
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   एक बड़ी कटोरी में, मैदा, बची हुई चीनी, नमक और पिसी हुई इलायची को फेंटें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मैदा छानने से ब्रेड हल्की बन सकती है।
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   नरम मक्खन और अंडे की जर्दी को मैदे के मिश्रण में डालें। एक्टिवेट किए हुए यीस्ट के मिश्रण को डालें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आसानी से मिलाने के लिए मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
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   तब तक मिलाएं जब तक कि एक खुरदरी सी लोई न बन जाए। लोई को हल्के मैदे वाली सतह पर निकालें और 8-10 मिनट तक चिकनी और लोचदार होने तक गूंधें।

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर लोई बहुत चिपचिपी हो तो थोड़ा और मैदा मिलाएँ, लेकिन बहुत ज्यादा मिलाने से बचें।
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   लोई को हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, प्लास्टिक रैप या नम कपड़े से ढक दें, और इसे लगभग 1 घंटे तक या आकार में दोगुना होने तक गर्म जगह पर फूलने के लिए छोड़ दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: थोड़ा गरम ओवन (बंद) फूलने के लिए एक अच्छी जगह है।
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   लोई को दबाएं और इसे गोल या अपनी इच्छानुसार आकार दें। पार्चमेंट पेपर लगी बेकिंग शीट पर रखें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आप लोई को छोटे रोल में भी बाँट सकते हैं।
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   आकार दी हुई लोई को ढक दें और इसे और 30 मिनट के लिए फूलने दें।

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   अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। ब्रेड के ऊपर एग वॉश लगाएँ और तिल या खसखस ​​छिड़कें।

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   25-30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, और नीचे से थपथपाने पर खोखली आवाज आए।

   💡 पेशेवर सुझाव: अगर ऊपर का हिस्सा बहुत जल्दी भूरा हो जाए, तो एल्युमीनियम फॉयल से हल्का ढक दें।
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    काटने और परोसने से पहले ब्रेड को वायर रैक पर ठंडा होने दें।

    💡 पेशेवर सुझाव: गरम परोसने पर सबसे अच्छा लगता है।