👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में मध्यम-तेज़ आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। मेमने के टुकड़ों को चारों तरफ से सुनहरा होने तक भूनें।

2. 2

   कटे हुए प्याज़ को बर्तन में डालें और नर्म और हल्का भूरा होने तक भूनें।

3. 3

   कटे हुए टमाटर डालकर कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि वे टूटने न लगें।

4. 4

   गाजर, आलू और शलजम को बर्तन में डालें। पानी या मेमने का शोरबा डालें, यह सुनिश्चित करें कि सामग्री डूब जाए।

   💡 पेशेवर सुझाव: सब्जियों को ढकने के लिए आवश्यकतानुसार और तरल डालें
5. 5

   सूप को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें, ढक दें और कम से कम 1 घंटे तक या मेमने के मांस के बहुत कोमल होने और सब्जियों के पूरी तरह पकने तक धीमी आँच पर पकाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: शुरुआती उबाल के दौरान सतह पर आने वाले किसी भी झाग को हटा दें
6. 6

   सूप को स्वादानुसार नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह सीज़न करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: परोसने से पहले चखें और सीज़निंग को समायोजित करें
7. 7

   शुर्बो को कटोरे में डालें और परोसने से पहले ताज़े कटे हुए डिल और धनिये से अच्छी तरह सजाएँ।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताज़े ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें