Bobor de Feijão Verde(हरी फलियों का दलिया)
Green Bean Porridge
हरी फलियों का दलिया, हरी फलियों, चावल और नारियल के दूध से बना एक आरामदायक और पौष्टिक दलिया है। यह कई तिमोरी घरों में एक मुख्य भोजन है, जिसे अक्सर हल्के भोजन या साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।
🧂 सामग्री
- 300 g हरी फलियाँ(छँटी हुई और कटी हुई)
- 100 g चावल(धुले हुए)
- 400 ml नारियल का दूध
- 600 ml पानी
- 1 medium प्याज(बारीक कटा हुआ)
- 2 cloves लहसुन(बारीक कटा हुआ)
- 0.5 inch piece अदरक(कद्दूकस किया हुआ)
- 1 tsp नमक(स्वादानुसार)
- 1 tbsp वनस्पति तेल
👨🍳 निर्देश
- 1
एक बर्तन में मध्यम आँच पर वनस्पति तेल गरम करें। कटे हुए प्याज, बारीक कटे हुए लहसुन और कद्दूकस किए हुए अदरक को 3-5 मिनट तक खुशबूदार और नरम होने तक भूनें।
- 2
बर्तन में धुले हुए चावल और कटी हुई हरी फलियाँ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि वे सुगंधित मसालों में लिपट जाएँ।
- 3
पानी और नारियल का दूध डालें। मिश्रण को उबाल आने तक गरम करें, फिर आँच को कम कर दें।
- 4
बर्तन को ढक दें और लगभग 30-35 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चावल पक न जाएँ और दलिया आपकी इच्छानुसार गाढ़ा न हो जाए। अगर यह बहुत गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा और पानी मिलाएँ।
- 5
स्वादानुसार नमक डालें। परोसने से पहले अच्छी तरह मिलाएँ।
- 6
गरमागरम आरामदायक भोजन या साइड डिश के रूप में परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓यह सुनिश्चित करें कि चावल अच्छी तरह से धोया हुआ हो ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए, जो दलिया को चिपचिपा बना सकता है।
- ✓चावल को बर्तन के तले में चिपकने से रोकने के लिए बार-बार हिलाते रहें।
- ✓अधिक मलाईदार बनावट के लिए, फुल-फैट नारियल का दूध इस्तेमाल करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- गाजर या शकरकंद जैसी अन्य सब्जियाँ मिलाएँ।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए सूखी मछली या झींगे का एक छोटा टुकड़ा डालें।
- तले हुए प्याज़ या ताज़े हर्ब्स जैसे धनिया से गार्निश करें।