👨‍🍳 निर्देश

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   चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च, अजवायन और करी पाउडर के साथ मैरीनेट करें। कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: मैरीनेट करने से स्वाद चिकन में समा जाता है।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें। चिकन के टुकड़ों को सभी तरफ से सुनहरा होने तक भूनें। चिकन निकालकर अलग रख दें।

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   पके हुए प्लांटैन को छीलकर स्लाइस करें। उसी बर्तन में सुनहरा भूरा होने तक तलें। निकालकर अलग रख दें।

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   बर्तन में बाकी 2 बड़े चम्मच तेल डालें। कटे हुए प्याज, लहसुन और अदरक डालें। नरम होने तक भूनें।

5. 5

   कटे हुए टमाटर और टोमैटो पेस्ट डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए और 5 मिनट तक पकाएं।

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   कटी हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च, और वैकल्पिक मिर्च डालें। सब्जियों के नरम होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं।

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   भुना हुआ चिकन वापस बर्तन में डालें। चिकन शोरबा और तेज पत्ता डालें। उबाल आने तक पकाएं, फिर ढककर आंच को धीमी कर दें। 45-60 मिनट तक या चिकन नरम होने तक पकाएं।

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   तले हुए प्लांटैन को धीरे से मिलाएं। स्वाद को घुलने देने के लिए और 5 मिनट तक पकाएं।

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   यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करें। परोसने से पहले तेज पत्ता निकाल दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: परोसने से पहले स्वाद चखें और समायोजित करें।