👨‍🍳 निर्देश

1. 1

   चिकन लिवर को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें। किसी भी नस या हरे धब्बों को हटा दें।

2. 2

   मध्यम आंच पर एक पैन में मक्खन पिघलाएं। कटा हुआ प्याज डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन और कीमा बनाई हुई स्कॉच बोनट मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और एक मिनट तक सुगंधित होने तक पकाएं।

3. 3

   पैन में चिकन लिवर डालें। लगभग 5-7 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि वे बाहर से भूरे न हो जाएं और अंदर से पक जाएं, लेकिन केंद्र में थोड़े गुलाबी रहें। ज़्यादा पकाने से बचें, क्योंकि वे सख्त हो सकते हैं।

4. 4

   कटा हुआ अजवायन (थाइम), वोर्सेस्टरशायर सॉस, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं। एक और मिनट के लिए पकाएं।

5. 5

   मिश्रण को फ़ूड प्रोसेसर में स्थानांतरित करें। चिकना होने तक प्रोसेस करें। यदि अधिक मलाईदार बनावट चाहते हैं, तो धीरे-धीरे, 1 बड़ा चम्मच करके भारी क्रीम डालें और वांछित गाढ़ापन आने तक प्रोसेस करें।

6. 6

   स्वाद चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से मसाले समायोजित करें।

7. 7

   पैटे को परोसने वाले कटोरे या छोटे प्यालों में डालें। स्वाद को मिश्रित होने और पैटे को जमने देने के लिए ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

8. 8

   ठंडा होने पर क्रैकर्स, टोस्ट या ताज़ी ब्रेड के साथ परोसें।