👨‍🍳 निर्देश

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   ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: ताज़ीन को ओवन में रखने से पहले सुनिश्चित करें कि ओवन पूरी तरह से गरम हो गया है।
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   एक बड़े कटोरे में, चिकन जांघें, कटे हुए प्याज, कटे हुए आलू, कटे हुए गाजर, कटे हुए टमाटर, पिसा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, हल्दी, जीरा, धनिया, लाल शिमला मिर्च पाउडर, दालचीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन और सब्जियों को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: सभी सामग्री पर मसाले और तेल अच्छी तरह से लगने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।
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   मिश्रण को एक पारंपरिक ताज़ीन बर्तन या गहरे ओवन-सुरक्षित डिश में स्थानांतरित करें। यदि ताज़ीन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि ढक्कन ठीक से सील हो।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि आपके पास ताज़ीन बर्तन नहीं है, तो एक डच ओवन या कसकर फिट होने वाले ढक्कन वाली कैसरोल डिश काम करेगी।
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   प्रीहीटेड ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करें।

5. 5

   ताज़ीन में हरी मटर और भिगोए हुए केसर के धागे (पानी सहित) डालें। समान रूप से फैलाने के लिए धीरे से हिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मटर और केसर को अंत में मिलाने से उनका रंग और स्वाद बरकरार रहता है।
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   15 मिनट के लिए बेक करना जारी रखें, या जब तक चिकन पक न जाए और सब्जियां नरम न हो जाएं।

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   ओवन से निकालें, 5-10 मिनट के लिए आराम करने दें। परोसने से पहले ताज़े कटे हुए धनिया और पार्सले से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आराम करने से रस फिर से वितरित होते हैं, जिससे चिकन अधिक नरम हो जाता है।