👨‍🍳 निर्देश

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   ब्रेडफ्रूट को कांटे से आसानी से टूटने तक उबालें। अच्छी तरह से पानी निकाल दें और एक बड़े कटोरे में तब तक मैश करें जब तक कि वह चिकना न हो जाए। थोड़ा ठंडा होने दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: यह सुनिश्चित करें कि ब्रेडफ्रूट अच्छी तरह से सूखा हो ताकि नम पकौड़े न बनें।
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   मैश किए हुए ब्रेडफ्रूट में रेशेदार पकी हुई मछली, बारीक कटा प्याज, पिसा हुआ लहसुन, कटा हुआ हरा धनिया, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: मछली को रेशेदार बनाने के लिए कांटे का प्रयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई बड़ी हड्डी न रह जाए।
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   धीरे-धीरे मैदा डालें, तब तक मिलाएं जब तक कि घोल बंध न जाए और पैटीज़ का आकार न दिया जा सके। ब्रेडफ्रूट की नमी की मात्रा के आधार पर आवश्यक मैदे की मात्रा भिन्न हो सकती है।

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   मिश्रण को छोटे, चपटे पैटीज़ या पकौड़े का आकार दें, जिनका व्यास लगभग 2-3 इंच हो।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि मिश्रण चिपचिपा हो तो अपने हाथों को थोड़ा गीला कर लें।
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   एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज आंच पर वनस्पति तेल गरम करें। तेल लगभग 1/4 इंच गहरा होना चाहिए।

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   पकौड़ों को धीरे-धीरे गरम तेल में डालें, कड़ाही में ज्यादा भीड़ से बचने के लिए बैचों में काम करें। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक, सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

   💡 पेशेवर सुझाव: जलने से बचाने के लिए आवश्यकतानुसार आंच को समायोजित करें।
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   पकौड़ों को कड़ाही से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज के तौलिये से ढकी प्लेट पर रखें।

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   नाश्ते, ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसें।