Coconut Breadfruit Fritters(नारियल कटहल के पकोड़े)
बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, ये पकोड़े कटहल का आनंद लेने का एक स्वादिष्ट तरीका हैं, जो तुवालु में एक मुख्य भोजन है। नारियल मिलाने से एक हल्की मिठास और बनावट आती है, जिससे वे एक बेहतरीन स्नैक या साइड डिश बनते हैं।
🧂 सामग्री
- 1 large कटहल(छिला हुआ और छोटे टुकड़ों या स्लाइस में कटा हुआ)
- 0.5 cup मैदा
- 0.5 cup कॉर्नस्टार्च
- 0.25 cup बिना मीठे नारियल के फ्लेक्स
- 2 tbsp चीनी
- 0.5 tsp नमक
- 1 large अंडा
- 0.5 cup नारियल का दूध
- 0.5 tsp बेकिंग पाउडर
- 2 cups वनस्पति तेल(तलने के लिए)
- पिसी हुई चीनी(छिड़कने के लिए (वैकल्पिक))
👨🍳 निर्देश
- 1
कटहल को छीलकर छोटे टुकड़ों या स्लाइस में काटकर तैयार करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, मैदा, कॉर्नस्टार्च, नारियल के फ्लेक्स, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर को मिलाएं।
- 3
सूखी सामग्री में अंडा और नारियल का दूध मिलाएं जब तक कि एक घोल न बन जाए। तैयार कटहल के स्लाइस इसमें मिला दें।
- 4
एक गहरे पैन या बर्तन में मध्यम-तेज़ आंच पर वनस्पति तेल गरम करें जब तक कि यह लगभग 190°C (375°F) तक न पहुंच जाए।
- 5
घोल के चम्मच को सावधानी से गरम तेल में डालें, ध्यान रखें कि पैन ज़्यादा न भरें। दोनों तरफ से लगभग 2-3 मिनट या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- 6
छेद वाले चम्मच का उपयोग करके पकोड़ों को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल लगी प्लेट पर रखें।
- 7
यदि चाहें तो पिसी हुई चीनी से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓बाहर से कुरकुरापन पाने के लिए तलने से पहले तेल गरम होना सुनिश्चित करें।
- ✓पैन को ज़्यादा न भरें, तेल का तापमान बनाए रखने के लिए बैचों में तलें।
- ✓यदि आप हल्के या तीखे पकोड़े पसंद करते हैं तो मिर्च की मात्रा को समायोजित करें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त स्वाद के लिए घोल में एक चुटकी दालचीनी या जायफल मिलाएं।
- मीठी चिली सॉस या एक साधारण डिपिंग सॉस के साथ परोसें।