Pulaka Pulu Masi(पुलाका पुली मासी)
एक मीठा और नमकीन बेक्ड व्यंजन जिसमें किण्वित तारो (पुलाका) को नारियल के दूध और थोड़ी सी चीनी के साथ मिलाया जाता है, जिसे नरम और थोड़ा कैरमेलाइज़ होने तक बेक किया जाता है। यह एक आरामदायक मिठाई या साइड डिश है।
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तैयारी का समय20 minutes
पकाने का समय45 minutes
कुल समय1 hour 5 minutes
सर्विंग्स6
कठिनाईMedium
🧂 सामग्री
- 1 kg पुलाका (किण्वित तारो)(छिला और मसला हुआ)
- 400 ml नारियल का दूध
- 100 g चीनी(या स्वादानुसार)
- 1/2 tsp नमक
- 1 tsp वनीला एक्सट्रेक्ट(वैकल्पिक)
👨🍳 निर्देश
- 1
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
- 2
एक बड़े कटोरे में, मसला हुआ किण्वित तारो, नारियल का दूध, चीनी, नमक और वनीला एक्सट्रेक्ट (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाने तक फेंटें।
- 3
मिश्रण को ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में डालें।
- 4
45 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और मिश्रण सेट हो जाए और किनारों के आसपास थोड़ा कैरमेलाइज़ हो जाए।
- 5
परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गरम या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓मुलायम बनावट के लिए सुनिश्चित करें कि पुलाका अच्छी तरह से मसला हुआ हो।
- ✓चीनी को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें; कुछ लोग इसे कम मीठा पसंद करते हैं।
- ✓यदि आपके पास किण्वित तारो नहीं है, तो आप ताज़े तारो का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- अतिरिक्त बनावट के लिए एक मुट्ठी भुना हुआ कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
- मसालेदार संस्करण के लिए एक चुटकी दालचीनी या जायफल मिलाएं।