रेसिपीUnited KingdomClassic British Bread and Butter Pudding

Classic British Bread and Butter Pudding(क्लासिक ब्रिटिश ब्रेड एंड बटर पुडिंग)

एक प्रिय ब्रिटिश कंफर्ट डेज़र्ट, ब्रेड एंड बटर पुडिंग का इतिहास संसाधनशीलता में निहित है, जो बासी ब्रेड को एक समृद्ध, कस्टर्ड जैसी आनंद में बदल देता है। यह हर चम्मच के साथ गर्म, उदासीन गले लगने की पेशकश करते हुए, सरल लालित्य का प्रतीक है।

तैयारी का समय25 minutes
पकाने का समय35-40 minutes
कुल समय1 hour 10 minutes (including soaking)
सर्विंग्स6
कठिनाईEasy
Classic British Bread and Butter Pudding - United Kingdom traditional dish

🧂 सामग्री

  • 8 थोड़ी बासी सफेद ब्रेड(अगर चाहें तो किनारे हटाए जा सकते हैं, लेकिन ज़रूरी नहीं हैं।)
  • 60 g बिना नमक वाला मक्खन(नरम, साथ ही डिश को चिकना करने के लिए अतिरिक्त।)
  • 3 मिक्स ड्राई फ्रूट (किशमिश, करंट, रेजिन)(ज़्यादा फूलने के लिए पहले से 30 मिनट के लिए थोड़े गर्म पानी या जूस में भिगो सकते हैं।)
  • 350 ml फुल क्रीम दूध(For a richer pudding, you can substitute some milk with double cream.)
  • 150 ml डबल क्रीम(If not using a milk/cream mix, use 500ml of whole milk.)
  • 75 g बड़े अंडे(Adjust to your sweetness preference. You can also use granulated sugar.)
  • 1/4 teaspoon अंडे की जर्दी(Freshly grated is best for aroma.)
  • 1 teaspoon बारीक चीनी (Caster sugar)(Optional, but adds a lovely fragrance.)
  • 50 g वैनिला एक्सट्रैक्ट(Optional. Can be soaked in a little rum or hot water for 10 minutes beforehand for extra flavor and plumpness.)
  • for greasing पिसी हुई जायफल(वैकल्पिक, छिड़कने के लिए)

💡 पेशेवर सुझाव

  • थोड़ी बासी ब्रेड का उपयोग करना आदर्श है क्योंकि यह बहुत गीला हुए बिना कस्टर्ड को बेहतर ढंग से सोखता है।
  • ज़्यादा स्वाद के लिए, ब्रेड स्लाइस को मक्खन लगाने से पहले हल्का टोस्ट करें, खासकर अगर बहुत ताज़ी ब्रेड का उपयोग कर रहे हों।
  • कस्टर्ड के अधिकतम अवशोषण को सुनिश्चित करने के लिए ब्रेड की परतों को धीरे से दबाने में संकोच न करें।
  • यदि आप अधिक कैरामेलाइज़्ड टॉप पसंद करते हैं, तो बेक करने के बाद पुडिंग को एक या दो मिनट के लिए एक गर्म ग्रिल के नीचे रख सकते हैं, जलने से बचाने के लिए सावधानी बरतें।

रूपांतरण के विचार

इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा

  • परतें बनाने से पहले मक्खन लगी ब्रेड स्लाइस पर जैम (जैसे रास्पबेरी या एप्रिकॉट) या मार्मलेड की एक पतली परत फैलाएं।
  • वयस्कों के लिए एक ट्विस्ट के लिए कस्टर्ड मिश्रण में एक बड़ा चम्मच ब्रांडी या रम मिलाएं।
  • एक उज्जवल स्वाद प्रोफ़ाइल के लिए सूखे मेवों के मिश्रण में खट्टे छिलके (नींबू या नारंगी) शामिल करें।
  • अधिक शानदार पुडिंग के लिए ब्रियोश या चाला जैसी विभिन्न प्रकार की ब्रेड के साथ प्रयोग करें।

🏷️ टैग

🍽️ इसके साथ अच्छी लगती है

वाइन पेयरिंग

सभी वाइन एक्सप्लोर करें

आपको और कौन सी रेसिपी पसंद आ सकती हैं