👨‍🍳 निर्देश

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   क्रेप बैटर बनाएं: मैदा, दूध, अंडे और पिघले हुए मक्खन को चिकना होने तक फेंटें। कम से कम 15 मिनट के लिए रख दें।

   💡 पेशेवर सुझाव: पतले क्रेप्स के लिए, थोड़ा और दूध मिलाएं।
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   एक हल्के तेल वाले क्रेप पैन या नॉन-स्टिक कड़ाही को मध्यम आंच पर गरम करें। प्रत्येक क्रेप के लिए लगभग 1/4 कप बैटर डालें, नीचे की तरफ फैलाने के लिए घुमाएं। हल्का सुनहरा होने तक प्रति साइड 1-2 मिनट तक पकाएं। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: क्रेप्स पहले से बनाकर फ्रिज में रखे जा सकते हैं।
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   फिलिंग तैयार करें: एक कड़ाही में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। टैसो हैम डालें और हल्का कुरकुरा होने तक पकाएं। टैसो निकाल कर अलग रख दें।

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   कड़ाही में प्याज, सेलेरी और शिमला मिर्च डालें। नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। बारीक कटा लहसुन डालें और सुगंधित होने तक 1 मिनट और पकाएं।

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   कटे हुए झींगे मिलाएं और गुलाबी और अपारदर्शी होने तक, लगभग 3-5 मिनट तक पकाएं। पके हुए टैसो हैम में मिलाएं।

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   बेचामेल बनाएं: एक अलग सॉस पैन में, मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं। 2 बड़े चम्मच मैदा फेंटें और 1 मिनट तक पकाएं। चिकना होने तक धीरे-धीरे 1 कप दूध फेंटें। गाढ़ा होने तक, हिलाते हुए पकाएं। क्रेओल मसाला, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और हॉट सॉस (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ सीज़न करें।

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   झींगा मिश्रण को बेचामेल सॉस के साथ मिलाएं। समान रूप से कोट करने के लिए हिलाएं।

   💡 पेशेवर सुझाव: यदि फिलिंग बहुत गाढ़ी लगे, तो थोड़ा दूध या झींगे से निकला हुआ पकाने का पानी मिलाएं।
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   प्रत्येक क्रेप के बीच में झींगा फिलिंग डालें। क्रेप्स को मोड़ें या रोल करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: आप बेकिंग डिश में भरे हुए क्रेप्स को व्यवस्थित कर सकते हैं और बेक्ड संस्करण के लिए थोड़ी अतिरिक्त बेचामेल और पनीर डालकर सजा सकते हैं।
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   परोसने से पहले कटे हुए अजमोद (पार्सले) और हरी प्याज से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: तुरंत परोसें।