Minnesota Wild Rice Soup(मिनेसोटा वाइल्ड राइस सूप)
एक मलाईदार और पौष्टिक सूप जिसमें वाइल्ड राइस, चिकन, मशरूम और अक्सर वाइल्ड राइस होता है। यह अपर मिडवेस्ट का एक आरामदायक क्लासिक है।
🧂 सामग्री
- 1 cup वाइल्ड राइस(धोया हुआ)
- 6 cups चिकन शोरबा
- 2 cups पका हुआ चिकन(कटा हुआ या टुकड़ों में)
- 8 oz मशरूम(कटे हुए)
- 1 medium प्याज(कटा हुआ)
- 2 stalks अजवाइन(कटा हुआ)
- 4 tbsp मक्खन
- 1/4 cup मैदा
- 1.5 cups भारी क्रीम
- 1 cup दूध
- to taste नमक
- to taste काली मिर्च
👨🍳 निर्देश
- 1
पैकेज के निर्देशों के अनुसार वाइल्ड राइस पकाएं। छान लें और एक तरफ रख दें।
- 2
एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। प्याज और अजवाइन डालकर नरम होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ।
- 3
मशरूम डालकर भूरा होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएँ।
- 4
सब्जियों के ऊपर मैदा छिड़कें और कोट करने के लिए हिलाएँ। 1 मिनट तक पकाएँ।
- 5
धीरे-धीरे चिकन शोरबा फेंटते हुए डालें जब तक कि चिकना न हो जाए। कभी-कभी हिलाते हुए उबाल आने दें।
💡 पेशेवर सुझाव: धीरे-धीरे फेंटने से गुठलियाँ नहीं बनतीं। - 6
पका हुआ चिकन और पका हुआ वाइल्ड राइस मिलाएँ। नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
💡 पेशेवर सुझाव: स्वाद समायोजित करने के लिए अंत में सीज़न करें। - 7
आँच धीमी कर दें और भारी क्रीम और दूध मिलाएँ। गरम करें, लेकिन उबालें नहीं।
💡 पेशेवर सुझाव: क्रीम मिलाने के बाद उबालने से वह फट सकती है। - 8
गरमागरम परोसें, चाहें तो ताज़ी अजमोद से सजाएँ।
💡 पेशेवर सुझाव
- ✓अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, घर का बना चिकन स्टॉक उपयोग करें।
- ✓यदि आपको वाइल्ड राइस नहीं मिल रहा है, तो वाइल्ड राइस और ब्राउन राइस का मिश्रण इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन बनावट अलग होगी।
- ✓सूक्ष्म स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी जायफल डालें।
✨ रूपांतरण के विचार
इस रेसिपी के अपने संस्करण के लिए प्रेरणा
- मिठास और बनावट के लिए एक कैन मक्के का दाना (निथारा हुआ और धोया हुआ) डालें।
- चिकन की जगह टर्की का प्रयोग करें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन छोड़ दें और सब्जी शोरबा का उपयोग करें, जिसमें अधिक मशरूम या गाजर और मटर जैसी अन्य सब्जियाँ डाली जा सकती हैं।