👨‍🍳 निर्देश

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   भिगोई हुई फवा बीन्स को छान लें और अच्छी तरह धो लें। यदि चाहें तो छिलके हटा दें, हालाँकि यह वैकल्पिक है।

   💡 पेशेवर सुझाव: रात भर भिगोना समान रूप से पकने और पचने के लिए महत्वपूर्ण है।
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   एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज डालें और नरम और पारदर्शी होने तक, लगभग 5-7 मिनट तक भूनें।

   ⏱️ 7 minutes
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   कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक मिनट और सुगंधित होने तक भूनें।

   ⏱️ 1 minute
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   कटे हुए टमाटर, जीरा, धनिया, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालकर 5 मिनट तक, कभी-कभी हिलाते हुए, तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर नरम न होने लगें।

   ⏱️ 5 minutes
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   बर्तन में फवा बीन्स डालें। 4 कप पानी या शोरबा डालें, यह सुनिश्चित करें कि बीन्स पूरी तरह से डूबी हुई हैं। उबाल आने दें।

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   आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक दें, और 45-60 मिनट तक या जब तक फवा बीन्स बहुत नरम न हो जाएँ और टूटने न लगें, तब तक उबालें। कभी-कभी हिलाते रहें और यदि स्टू बहुत गाढ़ा हो जाए तो अधिक तरल डालें।

   ⏱️ 45-60 minutes

   💡 पेशेवर सुझाव: बीन्स आसानी से मसले जाने लायक नरम होनी चाहिए।
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   स्वादानुसार नमक डालें। आप स्टू को और गाढ़ा करने के लिए कुछ बीन्स को चम्मच से बर्तन के किनारे पर मैश कर सकते हैं।

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   परोसने के लिए, फौल को कटोरे में निकाल लें। ऊपर से नींबू का रस और तहिनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। ताजे कटे हरे धनिये से गार्निश करें।

   💡 पेशेवर सुझाव: येमेनी ब्रेड (खोब्ज) या फ्लैटब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।