Armenian Kuku with Spinach and Feta(Kuku armeno con spinaci e feta)
Una frittata vibrante e saporita a base di erbe e verdure, questo Kuku combina la freschezza degli spinaci e dell'aneto con il sapore salato e acidulo della feta, rendendolo un delizioso piatto principale o contorno vegetariano.
🧂 Ingredienti
- 200 g Spinaci freschi(tritati)
- 100 g Formaggio feta(sbriciolato)
- 1/2 cup Aneto fresco(tritato)
- 1/4 cup Prezzemolo fresco(tritato)
- 3 stalks Cipollotti(affettati sottilmente)
- 6 large Uova
- 2 tablespoons Farina per tutti gli usi
- 2 tablespoons Olio d'oliva(per cucinare)
- 1/2 teaspoon Sale(o q.b.)
- 1/4 teaspoon Pepe nero(macinato fresco, o q.b.)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere una tortiera da 23 cm o una padella adatta al forno.
- 2
In una ciotola capiente, unire gli spinaci tritati, la feta sbriciolata, l'aneto tritato, il prezzemolo tritato e i cipollotti affettati. Mescolare bene.
- 3
In una ciotola separata, sbattere insieme le uova, la farina, il sale e il pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 4
Versare il composto di uova sulla miscela di spinaci e feta. Mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti non saranno uniformemente ricoperti.
- 5
Scaldare l'olio d'oliva nella tortiera o padella preparata a fuoco medio. Versare il composto del kuku nella teglia calda e distribuire uniformemente.
- 6
Cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando il kuku non sarà rappreso e leggermente dorato in superficie.
- 7
Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare e servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore più ricco, è possibile aggiungere un cucchiaio di burro fuso al composto di uova.
- ✓Se non si dispone di aneto fresco, è possibile utilizzare 1 cucchiaio di aneto essiccato.
- ✓Servire con un cucchiaio di yogurt bianco al naturale o un'insalata mista.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come peperoni o zucchine finemente tritati.
- Sostituire la feta con formaggio di capra per un sapore acidulo diverso.