Bahamian Grilled Lobster Tails(Code di Aragosta alla Griglia delle Bahamas)
Succulente code di aragosta grigliate alla perfezione, spennellate con un composto semplice ma saporito di burro, aglio e limone. Questo piatto esalta la dolcezza naturale dell'aragosta con un leggero sentore affumicato della griglia.
🧂 Ingredienti
- 4 large Code di Aragosta delle Bahamas
- 0.25 cup Burro(fuso)
- 0.25 cup Succo di limone(fresco)
- 2 cloves Aglio(tritato)
- 1 tsp Sale(o q.b.)
- 0.5 tsp Pepe nero(macinato fresco)
- 1 tsp Paprika
- 0.25 tsp Timo secco
- 0.25 tsp Prezzemolo secco
- 2 tbsp Olio d'oliva(per ungere la griglia)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare la griglia a calore medio-alto e ungere leggermente le griglie.
- 2
Utilizzando una forbice da cucina, tagliare le code di aragosta a metà per il lungo, attraverso la parte superiore del carapace. Aprire delicatamente il carapace per esporre la carne.
- 3
In una piccola ciotola, unire il burro fuso, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale, il pepe, la paprika, il timo e il prezzemolo. Spennellare questo composto sulla carne di aragosta esposta.
- 4
Posizionare le code di aragosta sulla griglia, con il carapace rivolto verso il basso. Grigliare per 5-6 minuti.
- 5
Girare le code di aragosta e grigliare per altri 5-7 minuti, o fino a quando la carne diventa opaca e cotta. Bagnare con il composto di burro rimanente durante gli ultimi minuti di cottura.
- 6
Togliere dalla griglia e servire immediatamente con spicchi di limone.
💡 Consigli Professionali
- ✓Non cuocere eccessivamente l'aragosta, altrimenti potrebbe diventare dura.
- ✓Assicurarsi che le griglie della griglia siano ben oliate per evitare che si attacchino.
- ✓Per un sapore extra, è possibile aggiungere un pizzico di pepe di Caienna al composto di burro.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Grigliare le code di aragosta con il lato della carne rivolto verso il basso per l'ultimo minuto per ottenere belle striature dalla griglia.
- Servire con un contorno di 'peas 'n' rice' delle Bahamas o un'insalata fresca.