Pastelitos de Guayaba y Queso(Pastelitos di Guava e Formaggio)
Guava and Cream Cheese Pastries
Sfogliatine friabili ripiene di una dolce e acidula combinazione di pasta di guava e formaggio cremoso, spesso rifinite con una leggera glassa o zucchero a velo.
🧂 Ingredienti
- 2 sheets Sfoglia surgelata(scongelata secondo le istruzioni sulla confezione)
- 6 oz Pasta di guava(tagliata a fette o a cubetti piccoli)
- 8 oz Formaggio cremoso(a temperatura ambiente, ammorbidito)
- 0.33 cup Zucchero a velo
- 2 teaspoons Estratto di vaniglia
- 1 large Uovo(sbattuto con 1 cucchiaio d'acqua per la doratura)
- 0.75 cup Zucchero semolato(per cospargere (opzionale))
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
⏱️ 5 minutes - 2
In una ciotola, unire il formaggio cremoso ammorbidito, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. È possibile utilizzare una sac à poche o un cucchiaio per farcire i pasticcini.
⏱️ 5 minutes - 3
Su una superficie leggermente infarinata, srotolare un foglio di sfoglia. Tagliarlo in 8 rettangoli uguali (o 12 quadrati più piccoli). Ripetere con il secondo foglio.
⏱️ 5 minutes - 4
Disporre metà dei pezzi di sfoglia sulla teglia preparata. Mettere un cucchiaino o una piccola quantità di composto di formaggio cremoso su ciascun pezzo, lasciando un piccolo bordo. Coprire con una fetta o un cubetto di pasta di guava.
💡 Consigli Professionali: Non riempire eccessivamente i pasticcini, poiché il ripieno potrebbe fuoriuscire durante la cottura. - 5
Coprire ogni pasticcino farcito con un altro pezzo di sfoglia. Premere saldamente i bordi per sigillare. Praticare piccole incisioni sulla parte superiore di ogni pasticcino per far fuoriuscire il vapore.
💡 Consigli Professionali: Si può usare una forchetta per sigillare i bordi in modo decorativo. - 6
Spennellare la superficie dei pasticcini con l'uovo sbattuto e cospargere di zucchero semolato, se desiderato. Cuocere per 15-20 minuti, o fino a doratura e gonfiore.
⏱️ 15-20 minutes - 7
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire. Possono essere gustati caldi o a temperatura ambiente.
💡 Consigli Professionali: Sono migliori se gustati freschi, ma gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico per uno o due giorni.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che la sfoglia sia scongelata ma ancora fredda quando la si lavora.
- ✓Per un ripieno più liscio, assicurarsi che il formaggio cremoso sia a temperatura ambiente.
- ✓Se la pasta di guava è troppo dura, scaldarla leggermente nel microonde o sul fuoco.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere una spolverata di cannella al ripieno di formaggio cremoso.
- Per un sapore più ricco, utilizzare una marmellata di guava invece della pasta.
- Alcune ricette prevedono una semplice glassa allo sciroppo dopo la cottura per una maggiore lucentezza.