Trahanas Soup with Halloumi(Zuppa di Trahanas con Halloumi)
Una zuppa sostanziosa e confortante a base di 'trahanas' (un prodotto essiccato a base di cereali e latticini), arricchita con cubetti di formaggio halloumi salato ed erbe aromatiche fresche.
🧂 Ingredienti
- 200 g Trahanas(dolce o acido, a seconda delle preferenze)
- 1.5 liters Brodo di pollo o vegetale
- 150 g Formaggio Halloumi(a cubetti)
- 1 small Cipolla(tritata finemente)
- 2 cloves Aglio(tritato)
- 2 tbsp Olio d'oliva
- 2 tbsp Menta fresca(tritata)
- 2 tbsp Prezzemolo fresco(tritato)
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti.
- 2
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto finché non sarà fragrante.
- 3
Aggiungi il trahanas nella pentola e mescola per un minuto per tostarlo leggermente.
- 4
Versa gradualmente il brodo, mescolando continuamente per evitare grumi. Porta la zuppa a ebollizione.
- 5
Riduci la fiamma al minimo, copri e lascia sobbollire per circa 20-25 minuti, o finché il trahanas non sarà tenero e la zuppa si sarà addensata. Mescola occasionalmente.
- 6
Aggiungi il formaggio halloumi a cubetti alla zuppa e cuoci per altri 5 minuti, o finché l'halloumi non sarà leggermente ammorbidito.
- 7
Incorpora la menta e il prezzemolo tritati. Condisci con sale e pepe a piacere.
- 8
Servi calda, con un filo extra d'olio d'oliva e una spolverata di erbe fresche, se desiderato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Il trahanas può assorbire molto liquido, quindi regola la quantità di brodo secondo necessità.
- ✓Se preferisci una zuppa più liscia, puoi frullarne una parte prima di aggiungere l'halloumi.
- ✓Assaggia e regola il condimento con attenzione, poiché l'halloumi è già salato.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungi del pollo sminuzzato o piccoli pezzi di pancetta per un apporto proteico extra.
- Includi un pizzico di peperoncino in fiocchi per un tocco piccante.
- Servi con una fetta di pane croccante per accompagnare.