👨‍🍳 Istruzioni

1. 1

   In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale.

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che tutti gli ingredienti secchi siano ben amalgamati.
2. 2

   Incorporare il grasso vegetale con la punta delle dita o con una frusta per impasti fino a ottenere un composto simile a grosse briciole.

   ⏱️ 2-3 minutes
3. 3

   Aggiungere gradualmente l'acqua, mescolando fino a formare un impasto morbido. Impastare per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   Dividere l'impasto in piccole porzioni. Su una superficie leggermente infarinata, stendere ogni porzione molto sottilmente formando un disco rotondo o irregolare.

   💡 Consigli Professionali: Più sottile è l'impasto, più croccanti saranno gli yaniqueques.
5. 5

   Scaldare circa 2-5 cm di olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio-alto fino a quando non scintilla.

   💡 Consigli Professionali: Testare la temperatura dell'olio lasciando cadere un piccolo pezzo di impasto; dovrebbe sfrigolare immediatamente.
6. 6

   Friggere con cura i pezzi di impasto in piccole quantità, circa 1-2 minuti per lato, fino a doratura e gonfiore.

   ⏱️ 2-4 minutes

   💡 Consigli Professionali: Non affollare la padella.
7. 7

   Scolare dall'olio con una schiumarola e asciugare su carta assorbente. Servire caldi.