Micronesian Fish with Coconut Milk and Lime(Pesce Micronesiano al Latte di Cocco e Lime)
Un piatto saporito e aromatico a base di pesce bianco cotto al forno in una cremosa salsa al latte di cocco, con la vivace scorza di lime e un pizzico di piccantezza dal jalapeño.
🧂 Ingredienti
- 2 pounds Filetti di pesce bianco (merluzzo, eglefino o simili)(tagliati in porzioni)
- 1.5 cups Latte di cocco
- 2 large Lime(succo e scorza grattugiata finemente)
- 1 large Cipolla(tritata finemente)
- 2-4 tablespoons Peperoncino jalapeño(tritato finemente, regolare in base alla preferenza di piccantezza)
- 1 tablespoon Olio d'oliva(per ungere la teglia)
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
- for serving Riso bianco cotto
- for serving Spicchi di lime
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 220°C. Ungere leggermente una teglia da forno o una padella di ghisa.
💡 Consigli Professionali: Si consiglia l'uso di una padella di ghisa per un tocco autentico. - 2
Disporre i filetti di pesce nella teglia preparata.
- 3
Versare uniformemente il latte di cocco sul pesce. Poi, versare il succo di lime sul pesce e cospargere con la scorza grattugiata.
- 4
Cospargere la cipolla tritata e il jalapeño sul pesce. Condire con sale e pepe a piacere.
💡 Consigli Professionali: Regolare la quantità di jalapeño in base al livello di piccantezza desiderato. - 5
Cuocere per 15 minuti. Con un cucchiaio, irrorare delicatamente il pesce con i succhi di cottura della teglia, cercando di non spostare il condimento di cipolla e peperoncino.
💡 Consigli Professionali: Questo passaggio di irrorazione aggiunge sapore e umidità extra. - 6
Continuare la cottura per altri 15 minuti, o finché il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta.
- 7
Irrorare il pesce con i succhi di cottura prima di servire. Servire caldo con riso bianco cotto e spicchi di lime.
💡 Consigli Professionali: Il riso è perfetto per assorbire la salsa saporita.
💡 Consigli Professionali
- ✓Si può utilizzare qualsiasi pesce bianco dalla carne soda per questa ricetta.
- ✓Per un piatto più piccante, aggiungere più jalapeño o un pizzico di peperoncino di Cayenna.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come peperoni o spinaci durante gli ultimi 10 minuti di cottura.
- Guarnire con coriandolo fresco o prezzemolo prima di servire.