Greek Lemon Chicken and Potatoes(Pollo Greco al Limone e Patate)
Un classico piatto greco cotto in una sola teglia, con cosce di pollo tenere e succose e patate arrostite insaporite con limone, aglio e origano. Questa ricetta è semplice da preparare e perfetta per una cena infrasettimanale.
🧂 Ingredienti
- 8 large Cosce di pollo(con osso, con pelle)
- 2 lbs Patate Yukon Gold(sbucciate e tagliate a pezzi grossi)
- 0.75 cup Olio d'oliva
- 0.5 cup Succo di limone(fresco spremuto)
- 8 large Spicchi d'aglio(tritati)
- 1 tbsp Origano secco
- 1 tsp Timo secco
- 2.5 tsp Sale
- 1 tsp Pepe nero
- 0.5 tsp Paprika
- 4 optional Fette di limone(per guarnire)
- 1 sprig Origano fresco(opzionale, per guarnire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare. - 2
In una ciotola grande, sbattere insieme l'olio d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, l'origano secco, il timo secco, il sale e il pepe nero per creare la marinata.
💡 Consigli Professionali: Usare succo di limone fresco è fondamentale per un sapore autentico. - 3
Aggiungere le cosce di pollo nella ciotola e mescolare per ricoprirle. Mettere da parte.
- 4
Aggiungere i pezzi di patate nella stessa ciotola e mescolare per ricoprirli con la marinata rimanente.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che le patate siano uniformemente ricoperte per una cottura omogenea. - 5
Disporre le cosce di pollo marinate e le patate in un unico strato su una teglia da forno grande con bordi o in una pirofila da 33x23 cm.
- 6
Cospargere il pollo e le patate con la paprika.
💡 Consigli Professionali: La paprika aggiunge un bel colore e un sapore delicato. - 7
Cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti.
- 8
Scoprire (se si usa la carta stagnola) e continuare la cottura per altri 15-20 minuti, o fino a quando il pollo sarà dorato e cotto, e le patate tenere e croccanti.
💡 Consigli Professionali: La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere i 74°C. - 9
Guarnire con origano fresco e fette di limone, se desiderato. Servire caldo.
💡 Consigli Professionali: Versare eventuali succhi di cottura sul pollo e sulle patate prima di servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per patate più croccanti, assicurarsi che siano asciutte prima di mescolarle con la marinata.
- ✓Si possono usare anche sovracosce di pollo o un pollo intero tagliato a pezzi.
- ✓Non saltare l'operazione di versare i succhi di cottura sul piatto quando si serve; è la parte migliore!
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure a radice come carote o pastinaca.
- Incorporare olive Kalamata durante gli ultimi 15 minuti di cottura.