Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Pesce al Forno con Patate e Limone)
Un pesce al forno semplice ma saporito con patate, limone ed erbe aromatiche, che esalta i sapori freschi della cucina greca. Questo piatto è un pilastro in molte case greche, spesso preparato per le riunioni di famiglia.
🧂 Ingredienti
- 1.5 kg Pesce intero (es. orata, spigola)(pulito e squamato)
- 1 kg Patate(sbucciate e tagliate a spicchi)
- 2 large Limoni(uno a fette, uno spremuto)
- 150 ml Olio d'oliva
- 4 cloves Spicchi d'aglio(affettati sottilmente)
- 2 tbsp Origano fresco(tritato)
- 2 tbsp Prezzemolo fresco(tritato)
- 1 tsp Sale
- 0.5 tsp Pepe nero
- 100 ml Acqua
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 200°C.
- 2
In una ciotola capiente, condisci gli spicchi di patate con metà dell'olio d'oliva, sale, pepe e metà dell'aglio e delle erbe aromatiche. Disponili in un unico strato in una pirofila grande.
- 3
Pratica qualche taglio poco profondo su entrambi i lati del pesce. Condisci il pesce all'interno e all'esterno con sale e pepe. Farcisci la cavità con alcune fette di limone e qualche fetta d'aglio.
- 4
Posiziona il pesce sopra le patate nella pirofila. Irrora il pesce e le patate con l'olio d'oliva rimasto. Aggiungi l'aglio e le erbe aromatiche rimanenti.
- 5
Versa il succo di limone e l'acqua nella pirofila. Disponi le fette di limone rimanenti sopra e intorno al pesce.
- 6
Cuoci per 40-50 minuti, o finché il pesce non sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta, e le patate saranno tenere e dorate. Bagna il pesce e le patate con il sugo di cottura a metà cottura.
- 7
Lascia riposare il piatto per qualche minuto prima di servire direttamente dalla pirofila.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurati che il pesce sia fresco per un sapore ottimale.
- ✓Non sovraffollare la pirofila; usane una abbastanza grande da consentire una cottura uniforme delle patate.
- ✓Regola il tempo di cottura in base allo spessore del tuo pesce.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungi pomodorini o peperoni affettati nella pirofila insieme alle patate.
- Includi un rametto di rosmarino o timo per un aroma aggiuntivo.
- Per un tocco più piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino.