Psari sto Fourno me Patates kai Lemoni(Pesce al Forno con Patate e Limone)
Baked Fish with Potatoes and Lemon
Un piatto greco semplice ma saporito che presenta pesce intero al forno (spesso orata o spigola) cotto nel forno con patate, limone, olio d'oliva ed erbe aromatiche. È un alimento base nelle case greche per la sua facilità di preparazione e il sapore delizioso.
🧂 Ingredienti
- 2 about 500g each Pesce intero (es. orata, spigola)(pulito e squamato)
- 700 g Patate(pelate e tagliate a spicchi)
- 2 large Limoni(1 spremuto, 1 a fette)
- 100 ml Olio d'oliva
- 4 cloves Aglio(affettato sottilmente)
- 2 tbsp Origano fresco(tritato)
- 2 tbsp Prezzemolo fresco(tritato)
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
- 100 ml Acqua o vino bianco
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
- 2
In una pirofila capiente, mescola gli spicchi di patate con metà dell'olio d'oliva, l'aglio affettato, metà dell'origano, sale e pepe. Disponili in un unico strato.
- 3
Posiziona il pesce pulito sopra le patate. Pratica alcune incisioni poco profonde sui fianchi di ogni pesce.
- 4
In una piccola ciotola, sbatti insieme il succo di limone, l'olio d'oliva rimasto, l'origano tritato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Versa questo composto sul pesce e sulle patate.
- 5
Aggiungi le fette di limone sopra il pesce e versa l'acqua o il vino bianco sul fondo della pirofila.
- 6
Cuoci per 45-50 minuti, o finché il pesce non sarà cotto e si sfalderà facilmente con una forchetta, e le patate saranno tenere e dorate. Nappa il pesce e le patate con i succhi di cottura a metà cottura.
- 7
Lascia riposare per qualche minuto prima di servire. Servi direttamente dalla pirofila.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurati che il pesce sia fresco per il miglior sapore.
- ✓Non sovraffollare la pirofila; usane una abbastanza grande per consentire una cottura uniforme.
- ✓Regola il tempo di cottura in base alla dimensione e allo spessore del tuo pesce.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungi pomodorini ciliegino o peperoni a fette nella pirofila.
- Usa erbe aromatiche diverse come timo o rosmarino.