Grenadian Plantain Tarts(Tartelettes Grenadine alla Banana)
Dolce e tenero ripieno di banana matura racchiuso in una friabile crosta di pasta, queste tartelettes sono una deliziosa prelibatezza dolce di Grenada, perfette per dessert o come spuntino.
🧂 Ingredienti
- 1 large Banana molto matura
- 1/4 tsp Noce moscata grattugiata
- 1/4 tsp Zenzero in polvere
- 1/4 tsp Cannella in polvere
- 2 tbsp Zucchero di canna(o quanto basta)
- 1 dash Essenza di mandorle
- 1/2 lb Pasta frolla(comprata o fatta in casa)
- 2 tbsp Zucchero(per guarnire)
- 1 Uovo(sbattuto, per doratura (facoltativo))
👨🍳 Istruzioni
- 1
Cuocere la banana matura in acqua bollente finché non sarà tenera. Scolare, rimuovere il torsolo centrale e schiacciare o frullare fino ad ottenere una purea liscia. Lasciare raffreddare leggermente.
- 2
In una ciotola, unire la purea di banana con la noce moscata grattugiata, lo zenzero, la cannella, lo zucchero di canna e l'essenza di mandorle. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 3
Preriscaldare il forno a 200°C. Infarinare leggermente una superficie di lavoro e stendere la pasta frolla. Ritagliare dei cerchi usando un coppapasta o il bordo di un bicchiere.
- 4
Mettere una porzione di ripieno di banana su metà di ogni cerchio di pasta. Ripiegare l'altra metà per formare un semicerchio e premere bene i bordi per sigillare. Sigillare i bordi con una forchetta.
- 5
Facoltativo: spennellare la superficie delle tartelettes con l'uovo sbattuto per una finitura dorata.
- 6
Disporre le tartelettes su una teglia foderata con carta da forno. Infornare per 20-25 minuti, o finché la pasta non sarà dorata e croccante.
- 7
Sfornare e cospargere immediatamente con zucchero mentre sono ancora calde. Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Utilizzare banane molto mature per un ripieno più dolce e morbido.
- ✓Assicurarsi che la pasta sia ben sigillata per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
- ✓Queste tartelettes sono migliori gustate tiepide.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di chiodi di garofano al ripieno di banana per un tocco speziato in più.
- Usare pasta sfoglia al posto della pasta frolla per una crosta più leggera e friabile.