Grenadian Spice Cake(Torta Speziata Grenadina)
Una torta fragrante e umida, infusa con le spezie calde per cui Grenada, l'isola delle spezie, è famosa. Con noce moscata, cannella e pimento, con un pizzico di scorza di lime per dare freschezza.
🧂 Ingredienti
- 2 cups Farina per tutti gli usi(setacciata)
- 1 tsp Lievito in polvere
- 0.5 tsp Sale
- 1 cup Burro non salato(ammorbidito)
- 1.5 cups Zucchero di canna(pressato)
- 3 large Uova grandi(a temperatura ambiente)
- 2 tsp Estratto di vaniglia
- 1 tbsp Scorza d'arancia fresca
- 1 cup Latte(a temperatura ambiente)
- 1 tsp Cannella in polvere
- 1 tsp Noce moscata grattugiata(preferibilmente appena grattugiata)
- 0.5 tsp Pimento (spezia) in polvere
- 0.5 cup Uvetta o ribes(opzionale)
- 2 tbsp Zucchero a velo(per guarnire, opzionale)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 23 cm o una tortiera da ciambellone.
- 2
In una ciotola media, sbattere insieme la farina setacciata, il lievito in polvere, il sale, la cannella, la noce moscata e il pimento. Mettere da parte.
- 3
In una ciotola capiente, montare il burro ammorbidito e lo zucchero di canna con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, circa 3-4 minuti.
- 4
Incorporare le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia.
- 5
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, alternandoli con il latte. Iniziare e terminare con gli ingredienti secchi. Mescolare a bassa velocità giusto il tempo di amalgamare; non mescolare eccessivamente.
- 6
Se si utilizzano uvetta o ribes, incorporarli delicatamente nell'impasto.
- 7
Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellare.
- 8
Cuocere per 45-50 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- 9
Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti prima di sformarla su una gratella per farla raffreddare completamente.
- 10
Spolverare con zucchero a velo prima di servire, se desiderato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Usare noce moscata grattugiata fresca esalterà notevolmente il sapore.
- ✓Assicurarsi che uova e latte siano a temperatura ambiente per una migliore consistenza dell'impasto.
- ✓Non mescolare eccessivamente l'impasto dopo aver aggiunto gli ingredienti secchi.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere frutta secca tritata come noci o pecan all'impasto.
- Sostituire la scorza d'arancia con la scorza di lime.