Hawaiian Chicken Long Rice(Riso Lungo di Pollo Hawaiano)
Una confortante e saporita zuppa di noodle hawaiana con tenero pollo e noodles trasparenti in un brodo gustoso, spesso insaporita con zenzero e aglio.
🧂 Ingredienti
- 1.5 lbs Cosce di pollo(disossate, senza pelle, tagliate a pezzi di dimensioni simili a un boccone)
- 4 oz Noodles trasparenti (noodles di fagioli mungo o noodles di amido di patata dolce)
- 8 cups Brodo di pollo
- 2 inch piece Zenzero(sbucciato e affettato sottilmente o tritato)
- 4 cloves Aglio(tritato)
- 4 stalks Cipollotti(parte bianca e verde chiaro affettata, parte verde scuro per guarnire)
- 3 tbsp Salsa di soia
- 1 tsp Olio di sesamo
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
👨🍳 Istruzioni
- 1
Metti a bagno i noodles trasparenti in acqua tiepida per circa 10-15 minuti, o finché non saranno ammorbiditi. Scola e metti da parte. Se i noodles sono molto lunghi, puoi tagliarli in lunghezze più corte.
- 2
In una pentola capiente o in un forno olandese, unisci il brodo di pollo, lo zenzero affettato, l'aglio tritato e le parti bianche e verde chiaro dei cipollotti. Porta a ebollizione.
- 3
Aggiungi i pezzi di pollo al brodo bollente. Riduci la fiamma a fuoco lento, copri e cuoci per circa 10-15 minuti, o finché il pollo non sarà cotto.
- 4
Incorpora la salsa di soia e l'olio di sesamo. Condisci con sale e pepe nero a piacere.
- 5
Aggiungi i noodles trasparenti ammollati e scolati nella pentola. Lascia sobbollire per altri 5-7 minuti, o finché i noodles non saranno teneri e avranno assorbito parte del brodo.
- 6
Versa il riso lungo di pollo nelle ciotole. Guarnisci con le parti verdi scure riservate dei cipollotti.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un brodo più ricco, puoi usare cosce di pollo con ossa e pelle, quindi rimuoverle prima di aggiungere i noodles.
- ✓Regola la quantità di zenzero e aglio in base alle tue preferenze.
- ✓Se non hai i noodles trasparenti, puoi usare noodles di cellophane o anche vermicelli sottili come sostituto, sebbene la consistenza sarà diversa.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungi funghi shiitake affettati insieme al pollo per un sapore e una consistenza extra.
- Per un tocco più piccante, aggiungi un pizzico di peperoncino rosso al brodo.
- Alcune ricette includono una piccola quantità di vino Shaoxing o mirin per una maggiore profondità di sapore.