Hawaiian Shrimp Scampi with Coconut Milk(Gamberi Scampi Hawaiiani al Latte di Cocco)
Una rivisitazione tropicale dei classici gamberi scampi, questo piatto presenta succulenti gamberi saltati con aglio, burro e vino bianco, terminato con una cremosa salsa al latte di cocco e un accenno di lime.
🧂 Ingredienti
- 1.5 lbs Gamberi grandi(sgusciati e privati del filo intestinale)
- 4 tbsp Burro
- 4 cloves Aglio(tritato)
- 1/2 cup Vino bianco secco
- 1/2 cup Latte di cocco intero
- 2 tbsp Succo di lime fresco
- 1/4 tsp Peperoncino in scaglie(facoltativo, per un tocco piccante)
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
- 1/4 cup Prezzemolo fresco(tritato, per guarnire)
- for serving Riso o pasta cotti
👨🍳 Istruzioni
- 1
Asciugare i gamberi con carta da cucina e condire con sale e pepe.
- 2
Sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere finché non sarà fragrante, circa 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
- 3
Disporre i gamberi nella padella in un unico strato. Cuocere per 1-2 minuti per lato, finché non saranno rosa e cotti. Non sovraffollare la padella; cuocere in più riprese se necessario. Togliere i gamberi dalla padella e metterli da parte.
- 4
Versare il vino bianco nella padella e raschiare eventuali residui dorati dal fondo. Lasciar sobbollire per 1-2 minuti per farlo ridurre leggermente.
- 5
Incorporare il latte di cocco, il succo di lime e il peperoncino in scaglie (se usato). Portare a un leggero sobbollimento e cuocere per 3-5 minuti, o finché la salsa non si sarà leggermente addensata. Condire con sale e pepe a piacere.
- 6
Rimettete i gamberi cotti nella padella e mescolate per ricoprirli con la salsa. Cuocere per un altro minuto per scaldarli.
- 7
Servire immediatamente su riso o pasta cotti, guarnito con prezzemolo fresco tritato.
💡 Consigli Professionali
- ✓Utilizzare latte di cocco intero di alta qualità per una salsa più cremosa.
- ✓Regolare la quantità di succo di lime e peperoncino in scaglie secondo le proprie preferenze.
- ✓Evitare di cuocere troppo i gamberi, poiché potrebbero diventare gommosi.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere qualche macadamia tritata per una consistenza croccante.
- Includere una manciata di spinaci o cavolo riccio nella salsa per un apporto di verdure.
- Servire con una guarnizione di scaglie di cocco tostato per un sapore tropicale extra.