Jamaican Breadfruit Fritters(Frittelle di Frutti di Albero del Pane Giamaicane)
Frittelle salate e leggermente dolci fatte con frutto dell'albero del pane maturo schiacciato, condite e fritte fino a doratura croccante. Uno snack o antipasto popolare.
🧂 Ingredienti
- 2 medium Frutto dell'albero del pane maturo(sbucciato, privato del torsolo e bollito fino a renderlo tenero)
- 1 cup Farina 00
- 1 tsp Lievito in polvere per dolci
- 2 tbsp Zucchero
- 1 tsp Sale
- 0.5 tsp Cannella in polvere
- 0.25 tsp Noce moscata in polvere
- 0.5 cup Latte(o più, se necessario)
- 3 cups Olio vegetale(per friggere)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Bollire il frutto dell'albero del pane sbucciato e privato del torsolo fino a quando non sarà tenero alla forchetta. Scolare bene e schiacciare accuratamente in una ciotola capiente.
⏱️ 20 minutes - 2
Aggiungere la farina, il lievito in polvere, lo zucchero, il sale, la cannella e la noce moscata al frutto dell'albero del pane schiacciato. Mescolare bene.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il frutto dell'albero del pane sia completamente schiacciato per evitare grumi. - 3
Aggiungere gradualmente il latte, mescolando fino a ottenere una pastella densa, simile a quella per i pancake.
💡 Consigli Professionali: La quantità di latte necessaria può variare a seconda del contenuto di umidità del frutto dell'albero del pane. - 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio-alto fino a quando non scintilla (circa 175°C).
⏱️ 5 minutes - 5
Versare con attenzione cucchiaiate di pastella nell'olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Friggere per 3-4 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.
⏱️ 10 minutes💡 Consigli Professionali: Usare un mestolo forato per girare le frittelle. - 6
Togliere le frittelle dall'olio e scolarle su carta assorbente. Servire calde.
💡 Consigli Professionali
- ✓Usare frutto dell'albero del pane maturo per un sapore più dolce e una consistenza più morbida.
- ✓Assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo prima di friggere per evitare frittelle unte.
- ✓Si possono aggiungere cipollotti tritati finemente o un pizzico di pimento alla pastella per un sapore extra.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Servire con un filo di miele o una salsa agrodolce al peperoncino a parte.
- Per una versione salata, omettere lo zucchero e le spezie, e aggiungere cipolle e peperoni tritati finemente.