Krelan me Djathë
Cornbread with Cheese
Un saporito pane di mais, il Krelan me Djathë, è un alimento base nella cucina kosovara, caratterizzato da una consistenza friabile arricchita da formaggio bianco salato. È perfetto come contorno o come pasto leggero.
🧂 Ingredienti
- 2 cups Farina di mais
- 1 cup Farina 00
- 2 tsp Lievito in polvere
- 1 tsp Sale
- 200 g Formaggio bianco (tipo feta o un formaggio locale in salamoia)(sbriciolato)
- 2 large Uova
- 1.5 cups Latte
- 1/2 cup Olio vegetale o burro fuso
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 190°C. Imburra e infarina una teglia da forno di circa 23x33 cm o una tortiera rotonda.
- 2
In una ciotola capiente, mescola la farina di mais, la farina 00, il lievito in polvere e il sale.
- 3
Aggiungi il formaggio bianco sbriciolato agli ingredienti secchi e mescola per amalgamare.
- 4
In una ciotola separata, sbatti le uova, il latte e l'olio vegetale (o il burro fuso) fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5
Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola giusto il tempo di amalgamare. Fai attenzione a non mescolare troppo; qualche grumo va bene.
- 6
Versa l'impasto nella teglia preparata e livella uniformemente.
- 7
Cuoci per 30-35 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito e la superficie è dorata.
- 8
Lascia raffreddare il pane di mais nella teglia per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo caldo.
💡 Consigli Professionali
- ✓Usa un formaggio in salamoia di buona qualità per ottenere il miglior sapore.
- ✓Non mescolare troppo l'impasto, poiché ciò potrebbe rendere il pane di mais gommoso.
- ✓Servi con un contorno di yogurt o panna acida.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungi un cucchiaio di aneto o prezzemolo fresco tritato all'impasto.
- Per una versione leggermente più dolce, aggiungi un cucchiaio di zucchero agli ingredienti secchi.