Krelan me Mish(Torta di Mais con Carne)
Una torta di mais sostanziosa e saporita, cotta con carne macinata, cipolle e spezie, che offre una versione salata del tradizionale Krelan.
🧂 Ingredienti
- 2 cups Farina di mais
- 1 cup Farina 00
- 2 tsp Lievito in polvere per dolci
- 1 tsp Sale
- 500 g Carne macinata di manzo o agnello
- 1 medium Cipolla(tritata finemente)
- 2 cloves Aglio(tritato)
- 3 large Uova
- 1.5 cups Latte
- 0.5 cup Olio vegetale o burro fuso
- 1 tsp Pepe nero(macinato fresco)
- 1 tsp Paprika
- 1 tbsp Prezzemolo o aneto essiccato
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una teglia da forno di circa 23x33 cm.
- 2
In una padella capiente, rosolare la carne macinata a fuoco medio-alto. Scolare l'eventuale grasso in eccesso. Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato, e cuocere finché non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
- 3
Incorporare pepe nero, paprika ed erbe essiccate al composto di carne. Cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante.
- 4
In una ciotola separata, mescolare la farina di mais, la farina 00, il lievito in polvere e il sale.
- 5
In un'altra ciotola, sbattere le uova, il latte e l'olio (o il burro fuso) fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- 6
Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare quel tanto che basta per amalgamarli. Non mescolare eccessivamente.
- 7
Incorporare delicatamente il composto di carne e cipolla nell'impasto della torta di mais.
- 8
Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare.
- 9
Cuocere per 40-50 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito e la superficie non sarà dorata.
- 10
Lasciare raffreddare leggermente prima di tagliare a quadrotti e servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore più ricco, usare agnello invece di manzo.
- ✓Assicurarsi che il composto di carne non sia troppo umido prima di aggiungerlo all'impasto.
- ✓Si può aggiungere un pizzico di peperoncino in scaglie per un tocco piccante.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere formaggio grattugiato (come feta o caciocavallo) all'impasto.
- Incorporare peperoni o zucchine tritati finemente nel composto di carne.