Pite me Spinaq
Spinach Pie
Una torta salata e soddisfacente con una crosta di pasta sfoglia friabile ripiena di un composto di spinaci, formaggio feta e, a volte, cipolle e uova. La Pite me Spinaq è un piatto versatile, gustato come piatto principale, antipasto o spuntino.
🧂 Ingredienti
- 4 cups Farina per tutti gli usi
- 1 cup Acqua tiepida(aggiungerne altra se necessario)
- 1 for dough Uovo grande
- 1 tsp Sale(per l'impasto)
- 2.5 sticks Burro(fuso, per spennellare)
- 3.5 cups Spinaci freschi(preferibilmente spinacini novelli, tritati)
- 3 cups Mozzarella grattugiata
- 0.5 cup Formaggio feta(sbriciolato)
- 1 for filling Uovo grande
- 0.5 cup Cipollotti(tritati finemente (facoltativo))
👨🍳 Istruzioni
- 1
Per l'impasto: in una ciotola capiente, unire la farina, l'uovo, l'acqua tiepida e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto ben amalgamato. Se risulta troppo secco, aggiungere un altro cucchiaio o due d'acqua. Trasferire su una superficie infarinata e impastare per circa 5 minuti fino a ottenere un composto morbido. Coprire e mettere da parte.
- 2
Per il ripieno: in una ciotola grande, unire gli spinaci tritati, la mozzarella grattugiata, la feta sbriciolata e l'uovo. Se si utilizzano, aggiungere i cipollotti tritati. Mescolare bene con le mani, rompendo le foglie di spinaci.
- 3
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F). Ungere una teglia rotonda (circa 43 cm).
- 4
Dividere l'impasto in due porzioni uguali. Stendere una porzione sottilmente e disporla nella teglia preparata, spennellando generosamente con burro fuso. Ripetere con metà dei fogli di impasto rimanenti, spennellando ciascuno con burro.
- 5
Distribuire uniformemente il ripieno di spinaci sugli strati di impasto.
- 6
Disporre i restanti fogli di impasto sopra il ripieno, spennellando ciascuno con burro fuso. Inserire i bordi per sigillare.
- 7
Spennellare lo strato superiore con burro fuso. Cuocere per 45 minuti.
- 8
Togliere dal forno e tagliare a quadrati. Rimettere in forno per altri 15-20 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata.
💡 Consigli Professionali
- ✓L'uso di spinacini novelli rende più facile tritarli e mescolarli.
- ✓Assicurarsi che l'impasto sia ben lavorato per una crosta tenera.
- ✓Se si utilizza pasta fillo già pronta, seguire le istruzioni sulla confezione per la stratificazione e la spennellatura con burro.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di noce moscata al ripieno di spinaci per un sapore extra.
- Alcune ricette includono una piccola quantità di ricotta nel ripieno.