Pule me Salcë Krem dhe Kerpudha(Pule in Salsa Cremosa ai Funghi)
Chicken with Cream Sauce and Mushrooms
Un piatto confortante e saporito a base di tenero petto di pollo cotto in una ricca salsa cremosa ai funghi. Questo piatto è una scelta popolare per i pasti in famiglia e le occasioni speciali in Kosovo.
🧂 Ingredienti
- 600 g Petto di pollo(tagliato a pezzi di dimensioni simili a un boccone)
- 250 g Funghi(affettati)
- 1 medium Cipolla(tritata finemente)
- 2 cloves Aglio(tritato)
- 200 ml Panna fresca liquida
- 100 ml Brodo di pollo
- 2 tbsp Burro
- 1 tbsp Olio d'oliva
- 1 tbsp Farina
- 2 tbsp Prezzemolo fresco(tritato, per guarnire)
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
👨🍳 Istruzioni
- 1
Condire i pezzi di pollo con sale e pepe.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il condimento sia uniforme per un sapore ottimale. - 2
Scaldare l'olio d'oliva e 1 cucchiaio di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Rosolare il pollo finché non sarà dorato su tutti i lati. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- 3
Aggiungere il restante cucchiaio di burro nella padella. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non sarà ammorbidita, circa 3-4 minuti.
💡 Consigli Professionali: Cuocere lentamente la cipolla per liberarne la dolcezza. - 4
Aggiungere l'aglio tritato e i funghi affettati nella padella. Cuocere finché i funghi non saranno teneri e avranno rilasciato il loro liquido, circa 5-7 minuti.
- 5
Spolverare la farina sul composto di funghi e mescolare bene. Cuocere per 1 minuto per eliminare il sapore di farina cruda.
- 6
Incorporare gradualmente il brodo di pollo e la panna liquida, mescolando con una frusta. Portare la salsa a ebollizione, mescolando continuamente finché non si addensa.
💡 Consigli Professionali: Mescolare continuamente per evitare grumi. - 7
Rimetti il pollo rosolato nella padella. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, o finché il pollo non sarà cotto e tenero.
💡 Consigli Professionali: Non cuocere eccessivamente il pollo per mantenerlo umido. - 8
Condire la salsa con sale e pepe a piacere. Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
💡 Consigli Professionali: Assaggiare e aggiustare il condimento prima di servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per una salsa più ricca, si può aggiungere uno spruzzo di vino bianco prima del brodo.
- ✓Utilizzare un mix di funghi per un sapore più complesso.
- ✓Servire con riso, pasta o pane croccante per raccogliere la deliziosa salsa.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di noce moscata alla salsa per un sottile aroma.
- Incorporare un cucchiaio di senape di Digione per una nota piccante.
- Aggiungere alcune cimette di broccoli sbollentate o piselli negli ultimi minuti di cottura a fuoco lento.