👨‍🍳 Istruzioni

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   Mettere i fagioli di soia in ammollo in acqua per almeno 10-12 ore o tutta la notte. Scolarli e sciacquarli.

   💡 Consigli Professionali: L'ammollo aiuta ad ammorbidire i fagioli e a ridurre l'acido fitico.
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   Mettere i fagioli di soia ammollati in un frullatore con 1,25 litri d'acqua. Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia.

   💡 Consigli Professionali: Potrebbe essere necessario frullare in più riprese a seconda delle dimensioni del frullatore.
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   Filtrare il composto attraverso un colino a maglie fini o una garza in una casseruola. Scartare la polpa.

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che il colino o la garza siano abbastanza fini da trattenere tutti i solidi.
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   Portare il liquido a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassare la fiamma e sobbollire per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

   💡 Consigli Professionali: Mescolare evita che si attacchi e bruci.
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   Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente. Mescolare lo zucchero a piacere, l'estratto di vaniglia e la noce moscata, se desiderato.

   💡 Consigli Professionali: Regolare la dolcezza secondo le proprie preferenze.
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   Versare in bottiglie o in una caraffa e refrigerare. Servire freddo.

   💡 Consigli Professionali: La bevanda può essere conservata in frigorifero per un massimo di 3 giorni.