Marshallese Chicken with Coconut Rice(Pollo Marshallese con Riso al Cocco)
Un piatto saporito con pollo tenero marinato e cotto nel latte di cocco, servito con un profumato riso al cocco. Questa ricetta evidenzia l'uso comune di pollo e cocco nella cucina delle Isole Marshall.
🧂 Ingredienti
- 4 boneless, skinless Sovracosce di pollo
- 400 ml Latte di cocco
- 1 medium, chopped Cipolla
- 3 cloves, minced Aglio
- 1 inch piece, grated Zenzero
- 2 tbsp Salsa di soia
- 1 tbsp Succo di lime
- 1 tsp Sale
- 0.5 tsp Pepe nero
- 2 cups Riso
- 2 cups Acqua
- 0.5 cup, unsweetened Cocco grattugiato
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una ciotola, unire il latte di cocco, la cipolla tritata, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, la salsa di soia, il succo di lime, il sale e il pepe. Aggiungere le sovracosce di pollo e marinare per almeno 30 minuti, o preferibilmente per tutta la notte in frigorifero.
💡 Consigli Professionali: Marinare più a lungo permetterà ai sapori di penetrare più a fondo nel pollo. - 2
Sciacquare accuratamente il riso sotto acqua fredda finché l'acqua non diventa limpida. In una casseruola di medie dimensioni, unire il riso sciacquato, 2 tazze di acqua e il cocco grattugiato.
💡 Consigli Professionali: Sciacquare il riso rimuove l'amido in eccesso, portando a chicchi più soffici. - 3
Portare il composto di riso a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, o finché l'acqua non sarà assorbita e il riso sarà tenero. Lasciar riposare, coperto, per 5 minuti prima di sgranare con una forchetta.
- 4
Mentre il riso cuoce, scaldare un cucchiaio di olio in una padella grande o in una pentola a fuoco medio-alto. Togliere il pollo dalla marinata (conservare la marinata) e rosolarlo su tutti i lati finché non sarà leggermente dorato.
💡 Consigli Professionali: Non sovraffollare la padella; cuocere il pollo in più riprese, se necessario. - 5
Versare la marinata riservata sul pollo nella padella. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere per 20-25 minuti, o finché il pollo non sarà ben cotto e tenero.
- 6
Servire il pollo Marshallese sopra il riso al cocco.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un tocco autentico, usare cocco fresco grattugiato per il riso.
- ✓Regolare la quantità di zenzero e aglio a proprio piacimento.
- ✓Questo piatto si abbina bene con una semplice insalata o verdure al vapore.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere dell'ananas tritato al pollo mentre sobbolle per un tocco di dolcezza.
- Usare petto di pollo al posto delle sovracosce, ma prestare attenzione ai tempi di cottura per evitare che si secchi.