Nauru Breadfruit in Coconut Milk(Frutti dell'albero del pane al latte di cocco)
Un piatto semplice ma confortante in cui il frutti dell'albero del pane amidaceo viene bollito fino a diventare tenero e poi sobbollito in ricco latte di cocco, spesso con un pizzico di cipolla e sale. Questo piatto mette in mostra l'uso di ingredienti base delle isole.
🧂 Ingredienti
- 1 large Frutti dell'albero del pane(circa 1 kg, varietà soda e amidacea)
- 800 ml Latte di cocco(intero, da 2 lattine)
- 1 small Cipolla(tritata finemente)
- 1 tbsp Sale(o a piacere)
- as needed Acqua
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preparare i frutti dell'albero del pane: tagliare a metà, in quarti e rimuovere il torsolo. Pelare e tagliare i frutti dell'albero del pane a pezzi di circa 5 cm.
💡 Consigli Professionali: Se si utilizza un frutto dell'albero del pane intero, si può bollire prima per circa 40 minuti, ruotandolo, finché una lama non vi si inserisce facilmente. Poi raffreddare, pelare e tagliare a pezzi. - 2
Mettere i pezzi di frutti dell'albero del pane in una pentola e coprire con acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e sobbollire per 15-20 minuti, o finché non saranno teneri al punto giusto.
- 3
Scolare l'acqua dalla pentola. Aggiungere il latte di cocco, la cipolla tritata e il sale nella pentola con i frutti dell'albero del pane.
💡 Consigli Professionali: Alcune ricette suggeriscono di aggiungere il sale al latte di cocco e al composto di cipolla prima di aggiungerlo ai frutti dell'albero del pane per incorporare meglio i sapori. - 4
Portare il composto a un leggero bollore, quindi ridurre il fuoco a un sobbollimento. Cuocere per altri 10-15 minuti, permettendo ai frutti dell'albero del pane di assorbire il latte di cocco e i sapori.
💡 Consigli Professionali: Mescolare occasionalmente per evitare che si attacchi. Fare attenzione a non bollire troppo vigorosamente, poiché il latte di cocco a volte può cagliare. - 5
Servire caldo. La consistenza dei frutti dell'albero del pane sarà morbida e amidacea, completata dal cremoso latte di cocco.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi di utilizzare una varietà amidacea di frutti dell'albero del pane per ottenere la migliore consistenza.
- ✓Il latte di cocco spremuto fresco può offrire un sapore più ricco, se disponibile.
- ✓Questo piatto può essere servito come contorno o come piatto principale leggero.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di noce moscata o cannella per un tocco di calore.
- Servire con un contorno di pesce alla griglia o una semplice proteina.