Hutspot met Rookworst en Jus(Hutspot con Rookworst e Jus)
Un piatto olandese robusto e tradizionale, l'Hutspot è un purè di patate, carote e cipolle, solitamente servito con salsiccia affumicata (rookworst) e sugo (jus).
🧂 Ingredienti
- 1 kg Patate(farinosi, pelati e tagliati in quarti)
- 500 g Carote(pelate e tagliate grossolanamente)
- 2 large Cipolle(pelate e tagliate in quarti)
- 400 g Rookworst (salsiccia affumicata)
- 50 g Burro
- 100 ml Latte(tiepido)
- to taste Sale
- to taste Pepe
- as needed Sugo (Jus)(acquistato o fatto in casa)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Mettere le patate, le carote e le cipolle in una pentola capiente. Coprire con acqua fredda e aggiungere una generosa presa di sale.
⏱️ 10 minutes - 2
Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e sobbollire per circa 20-25 minuti, o finché le verdure non saranno tenere.
⏱️ 25 minutes - 3
Mentre le verdure cuociono, preparare la rookworst secondo le istruzioni sulla confezione (solitamente sobbollendo o cuocendo a vapore).
⏱️ 15 minutes - 4
Scolare accuratamente le verdure cotte. Rimetterle nella pentola calda.
⏱️ 5 minutes - 5
Aggiungere il burro e il latte tiepido nella pentola. Schiacciare le verdure con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Condire con sale e pepe a piacere.
⏱️ 5 minutes - 6
Affettare la rookworst e servirla sopra l'hutspot. Versare il sugo (jus) sulla salsiccia e sul purè.
💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che le verdure siano ben scolate per un purè meno acquoso.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore più ricco, utilizzare un po' dell'acqua di cottura delle verdure durante la preparazione del purè.
- ✓Non schiacciare troppo, altrimenti le patate potrebbero diventare gommose.
- ✓Si può aggiungere una noce di burro o uno spruzzo di panna per una maggiore ricchezza.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere una foglia di alloro alle verdure bollenti per un aroma extra.
- Servire con cavolo rosso sottaceto (rode kool) per un abbinamento classico.