Sopa de Chiltoma con Queso(Zuppa di Chiltoma con Formaggio)
Una zuppa confortante e saporita a base di chiltoma (peperone dolce nicaraguense), pomodori, cipolle e aglio, arricchita con cremoso queso fresco. Questa zuppa sostanziosa viene spesso servita con un contorno di riso ed è un piatto base della cucina casalinga nicaraguense.
🧂 Ingredienti
- 3 large Chiltoma (peperone dolce nicaraguense)(colori misti, privato dei semi e tritato)
- 4 medium Pomodori(tritati)
- 1 large Cipolla(tritata)
- 4 cloves Spicchi d'aglio(tritati)
- 2 tablespoons Olio vegetale
- 6 cups Brodo di pollo
- 200 g Queso fresco(sbriciolato)
- 0.25 cup Coriandolo fresco(tritato, per guarnire)
- 1 teaspoon Sale(o quanto basta)
- 0.5 teaspoon Pepe nero(o quanto basta)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la chiltoma tritata, i pomodori, la cipolla e l'aglio tritato. Soffriggere finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 8-10 minuti.
- 2
Versare il brodo di pollo. Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e lasciar sobbollire per 20 minuti per far amalgamare i sapori.
- 3
Condire la zuppa con sale e pepe nero a piacere.
- 4
Appena prima di servire, incorporare la maggior parte del queso fresco sbriciolato, riservandone un po' per la guarnizione. Lasciar sciogliere leggermente il formaggio nella zuppa.
- 5
Versare la zuppa nelle ciotole, guarnire con il queso fresco rimasto e il coriandolo tritato. Servire calda.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore più ricco, si può usare una combinazione di brodo vegetale e acqua.
- ✓Se si preferisce una zuppa più liscia, si può frullarne una parte prima di aggiungere il formaggio.
- ✓Servire con pane croccante o tortillas per intingere.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere pollo sfilacciato o riso cotto per renderla un pasto più sostanzioso.
- Incorporare altre verdure come chicchi di mais o patate a cubetti.