Sopa de Pescado con Cilantro(Zuppa di Pesce al Coriandolo)
Una zuppa di pesce leggera e saporita, questa Zuppa di Pesce al Coriandolo è un piatto confortante, spesso preparato con pesce bianco, brodo e una generosa quantità di coriandolo fresco, che offre un aroma brillante ed erbaceo.
🧂 Ingredienti
- 1 lb Filetti di pesce bianco(come dentice, merluzzo o tilapia, tagliati a pezzi di circa 2-3 cm)
- 4 cups Brodo di pollo
- 1/2 medium Cipolla(tritata finemente)
- 2 cloves Aglio(tritato)
- 1/2 medium Peperone(di qualsiasi colore, tritato finemente)
- 1 medium Pomodoro(a cubetti)
- 1/2 cup Coriandolo fresco(tritato, più altro per guarnire)
- 2 tbsp Succo di lime
- to taste Sale
- to taste Pepe nero
- 1 tbsp Olio vegetale
👨🍳 Istruzioni
- 1
Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e il peperone e soffriggere finché non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
- 2
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante.
- 3
Incorporare il pomodoro a cubetti, il brodo di pollo, il succo di lime, il sale e il pepe. Portare il composto a ebollizione.
- 4
Aggiungere delicatamente i pezzi di pesce nel brodo sobbollente. Cuocere per circa 5-8 minuti, o finché il pesce non sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta. Fare attenzione a non cuocere troppo il pesce.
- 5
Aggiungere la maggior parte del coriandolo tritato, riservandone un po' per guarnire. Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.
- 6
Versare la zuppa nelle ciotole e guarnire con coriandolo fresco. Servire calda.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore più ricco, puoi usare brodo di pesce invece di brodo di pollo.
- ✓Aggiungere un pizzico di cumino per una nota terrosa sottile.
- ✓Se preferisci una zuppa più piccante, aggiungi un peperoncino jalapeño tritato finemente o un pizzico di peperoncino rosso in scaglie insieme all'aglio.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come carote, patate o zucchine, tagliate a pezzi di dimensioni da boccone, e cuocerle finché non saranno tenere prima di aggiungere il pesce.
- Per una versione cremosa, aggiungere un cucchiaio di panna fresca o un filo di latte di cocco alla fine.