Macedonian Cheese and Potato Pie(Torta Macedone di Patate e Formaggio)
Kartof Pita
Una torta salata saporita e soddisfacente, caratterizzata da un impasto semplice ripieno di un composto cremoso di patate schiacciate e formaggio. Viene spesso cotta in padella e può essere un delizioso antipasto o un pasto leggero.
🧂 Ingredienti
- 2 medium Patate(circa 400g, bollite e schiacciate)
- 3 tablespoons Maionese
- 200 g Formaggio grattugiato(mozzarella o un mix dei tuoi formaggi preferiti)
- 180 g Farina bianca di grano tenero
- 110 ml Latte(tiepido)
- 20 g Burro non salato(fuso, più altro per ungere)
- 1 pinch Sale
👨🍳 Istruzioni
- 1
Bollire le patate finché non sono tenere, quindi schiacciarle bene. Mescolare le patate schiacciate con la maionese e circa metà del formaggio grattugiato fino ad ottenere un composto omogeneo. Mettere da parte.
- 2
In una ciotola, unire la farina, il latte tiepido, il burro fuso e un pizzico di sale. Mescolare con un cucchiaio, poi impastare a mano fino ad ottenere un impasto morbido. Aggiungere un po' più di farina se necessario.
- 3
Formare l'impasto a palla, coprire con pellicola trasparente e mettere in freezer per circa 15 minuti per rassodarlo leggermente.
- 4
Dividere l'impasto in due palline uguali. Su una superficie leggermente infarinata, stendere una pallina fino ad ottenere un cerchio di circa 30 cm di diametro.
- 5
Trasferire l'impasto steso in una padella antiaderente leggermente imburrata o in una crepiera. Spalmare uniformemente il ripieno di patate e formaggio sull'impasto, lasciando un bordo di 5 cm. Cospargere il formaggio grattugiato rimanente sul ripieno.
- 6
Ripiegare con cura i bordi dell'impasto sul ripieno, creando una forma rustica di torta. Premere delicatamente i bordi per sigillare.
- 7
Utilizzando un mattarello, stendere delicatamente la torta di nuovo per adattarla alle dimensioni della padella.
- 8
Cuocere la torta a fuoco medio per circa 7 minuti per lato, o finché non sarà dorata e croccante. Spennellare la superficie con un po' di burro prima di capovolgerla.
- 9
Ripetere il procedimento con la seconda pallina di impasto. Servire la torta calda.
💡 Consigli Professionali
- ✓Questa torta è deliziosa servita calda, ma anche buona fredda.
- ✓L'uso di un mix di formaggi può esaltare il sapore.
- ✓Assicurarsi che la padella sia ben unta per evitare che si attacchi.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Alcune ricette suggeriscono di aggiungere cipolle fritte al ripieno per un sapore extra.
- Altre varianti includono l'aggiunta di funghi o diversi tipi di formaggio.