Palauan Breadfruit Fritters(Frittelle di Frangola)
Croccanti fuori e morbide dentro, queste frittelle sono fatte con frangola schiacciata, condita e fritta fino a doratura perfetta. Uno snack o contorno popolare.
🧂 Ingredienti
- 2 medium Frangola(sbucciata, privata del torsolo e bollita fino a renderla tenera)
- 1/4 cup Latte di cocco
- 1/2 cup Farina 00
- 2 tbsp Zucchero
- 1/2 tsp Sale
- 1 tsp Lievito in polvere per dolci
- for frying Olio vegetale
👨🍳 Istruzioni
- 1
Bollire la frangola sbucciata e privata del torsolo finché non diventa tenera (si infilza facilmente con una forchetta). Scolare bene e schiacciare accuratamente in una ciotola capiente.
- 2
Aggiungere il latte di cocco, la farina, lo zucchero, il sale e il lievito alla frangola schiacciata. Mescolare giusto il necessario per ottenere una pastella densa. Non mescolare eccessivamente.
💡 Consigli Professionali: La pastella dovrebbe essere abbastanza densa da mantenere la forma. - 3
Scaldare circa 5 cm di olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio-alto fino a raggiungere circa 175°C.
- 4
Versare delicatamente cucchiaiate di pastella nell'olio caldo. Non riempire troppo la padella.
💡 Consigli Professionali: Usare due cucchiai per dare forma alle frittelle. - 5
Friggere per 3-5 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa. Usare una schiumarola per rimuovere le frittelle dall'olio.
- 6
Scolare le frittelle su carta assorbente. Servire calde.
💡 Consigli Professionali: Servire con un filo di miele o una salsa agrodolce al peperoncino.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che la frangola sia ben scolata per evitare frittelle mollicce.
- ✓Mantenere una temperatura dell'olio costante per una cottura uniforme.
- ✓Regolare la quantità di zucchero in base alle preferenze personali.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere cocco grattugiato alla pastella per un sapore e una consistenza extra.
- Incorporare erba cipollina o cipollotti tritati finemente per una versione salata.