Pastel de Pollo y Arroz(Pasticcio di Pollo e Riso)
Una torta salata o una casseruola con pollo tenero e riso cotti in una salsa saporita, spesso con verdure. È un pasto confortante e completo.
🧂 Ingredienti
- 500 g Petto di pollo(tagliato a cubetti piccoli)
- 3 cups Riso cotto
- 1 medium Cipolla(tritata finemente)
- 1 medium Peperone (di qualsiasi colore)(tritato)
- 2 minced Spicchi d'aglio
- 2 cups Brodo di pollo
- 0.5 cup Latte
- 2 large Uova
- 1 cup Formaggio grattugiato (es. mozzarella o formaggio paraguaiano)
- 2 tbsp Olio vegetale
- 1 tsp Sale(o quanto basta)
- 0.5 tsp Pepe nero(macinato fresco)
- 1 tsp Curry in polvere o curcuma(facoltativo, per colore e sapore)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere una pirofila.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e il peperone e soffriggere finché non saranno ammorbiditi, circa 5-7 minuti.
- 3
Aggiungere il petto di pollo a cubetti, l'aglio tritato, il sale, il pepe e il curry in polvere (se usato). Cuocere finché il pollo non sarà dorato e cotto.
- 4
Incorporare il riso cotto e mescolare bene per amalgamare con il pollo e le verdure.
- 5
In una ciotola separata, sbattere insieme il brodo di pollo, il latte e le uova. Versare questo composto sul pollo e riso nella padella e mescolare delicatamente.
- 6
Trasferire il composto nella pirofila preparata. Cospargere uniformemente il formaggio grattugiato sulla superficie.
- 7
Cuocere in forno per 30-40 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il ripieno rappreso.
- 8
Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per questa ricetta potete usare avanzi di pollo e riso cotti.
- ✓Aggiungere altre verdure come piselli o mais per un sapore e una consistenza extra.
- ✓Se non avete il formaggio paraguaiano, vanno bene anche la mozzarella o un formaggio bianco delicato.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere uno strato di besciamella per un pasticcio più cremoso.
- Per una crosta, potete foderare la pirofila con una semplice pasta sfoglia prima di aggiungere il ripieno.