Besitos de Coco
Besitos de Coco, che significa 'baci di cocco', sono deliziose, gommose e leggermente dolci macaron di cocco portoricane. Sono semplici da preparare e un dolce perfetto per ogni occasione.
🧂 Ingredienti
- 14 oz Cocco grattugiato zuccherato
- 14 oz Latte condensato zuccherato
- 2 tbsp Farina per tutti gli usi
- 2 tsp Estratto di vaniglia
- 0.25 tsp Estratto di mandorle(facoltativo)
- 0.25 tsp Sale
- 24 Ciliegie Maraschino(per guarnire, facoltativo)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 160°C. Foderare le teglie con carta forno.
💡 Consigli Professionali: L'uso della carta forno impedisce che si attacchino e facilita la pulizia. - 2
In una ciotola di medie dimensioni, unire il cocco grattugiato, il latte condensato zuccherato, la farina per tutti gli usi, l'estratto di vaniglia, l'estratto di mandorle (se usato) e il sale. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno completamente combinati.
- 3
Con un cucchiaino, prelevare mucchietti di impasto e disporli sulle teglie preparate, lasciando circa 2-3 cm tra un biscotto e l'altro.
💡 Consigli Professionali: È possibile utilizzare anche un piccolo dosatore per gelato per ottenere biscotti di dimensioni uniformi. - 4
Se si utilizzano, premere una ciliegia Maraschino sulla parte superiore di ogni biscotto.
- 5
Cuocere per 15-20 minuti, o finché i bordi non saranno leggermente dorati e le cime tostate.
💡 Consigli Professionali: Tenere d'occhio i biscotti poiché possono dorarsi rapidamente. - 6
Lasciare raffreddare i besitos de coco sulle teglie per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.
💡 Consigli Professionali: Si rassoderanno mentre si raffreddano.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per una consistenza più simile a una torta, è possibile aumentare la farina a 3-4 cucchiai.
- ✓Assicurarsi che il latte condensato non sia troppo freddo, poiché ciò potrebbe rendere l'impasto più difficile da amalgamare.
- ✓Questi biscotti sono migliori se consumati entro pochi giorni dalla cottura.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di cannella all'impasto per una nota speziata e calda.
- Immergere metà dei biscotti raffreddati in cioccolato fuso per un trattamento extra goloso.