👨‍🍳 Istruzioni

1. 1

   In una casseruola media, portare l'acqua a ebollizione a fuoco medio-alto. Aggiungere sale e zucchero.

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che sale e zucchero siano sciolti prima di aggiungere la farina di mais.
2. 2

   Usando una frusta, incorporare lentamente la farina di mais nell'acqua bollente. Ridurre il fuoco al minimo e continuare a frustare fino a quando il composto si addensa formando un impasto.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 Consigli Professionali: Frustare costantemente per evitare grumi.
3. 3

   Trasferire il composto di farina di mais in una ciotola resistente al calore. Se si utilizza il formaggio, mescolarlo fino a quando non si scioglie e si incorpora completamente. Lasciare raffreddare l'impasto fino a quando non è comodo da maneggiare.

   💡 Consigli Professionali: L'impasto dovrebbe essere abbastanza sodo da poter essere modellato.
4. 4

   Dividere l'impasto in porzioni uguali. Arrotolare ogni porzione a forma di sigaro, lunga circa 6-7,5 cm.

   💡 Consigli Professionali: Inumidire leggermente le mani con acqua per evitare che l'impasto si attacchi.
5. 5

   Scaldare circa 4 cm di olio vegetale in una pentola media a fondo spesso a fuoco medio-alto fino a raggiungere 175°C (350°F).

   ⏱️ 5-7 minutes
6. 6

   Friggere con cura i sorullitos in piccole quantità fino a doratura e croccantezza, circa 3-4 minuti per volta. Non riempire eccessivamente la pentola.

   ⏱️ 3-4 minutes per batch
7. 7

   Rimuovere i sorullitos fritti con una schiumarola e metterli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servire immediatamente con maionese e ketchup.

   💡 Consigli Professionali: Servire caldi per la migliore consistenza croccante.