Poulet Mayo
Kinshasa Style
Street food popolare di Kinshasa, il Poulet Mayo presenta pollo marinato in spezie, poi arrostito o grigliato alla perfezione affumicata, e infine ricoperto da una salsa cremosa e acidula a base di maionese. Viene spesso servito con platano fritto o riso.
🧂 Ingredienti
- 1 kg Pollo intero(tagliato a pezzi)
- 4 tbsp Maionese
- 1 tbsp Senape
- 1 tbsp Succo di limone
- 1 medium Cipolla(affettata finemente)
- 1 medium Peperone verde(affettato)
- 1 medium Peperone rosso(affettato)
- 1 small Peperoncino Habanero(tritato finemente (facoltativo, regolare a piacere))
- 1 tsp Aglio in polvere
- 1 tsp Paprika
- 1 tsp Sale
- 0.5 tsp Pepe nero
- 2 tbsp Olio d'oliva
👨🍳 Istruzioni
- 1
Tagliare il pollo a pezzi per servire. In una ciotola, unire i pezzi di pollo con aglio in polvere, paprika, sale, pepe nero e olio d'oliva. Mescolare bene per assicurarsi che il pollo sia uniformemente ricoperto. Lasciare marinare per almeno 30 minuti, o preferibilmente più a lungo in frigorifero.
- 2
Preriscaldare il forno a 175°C. Disporre il pollo marinato su una teglia.
- 3
Arrostire il pollo per 40-50 minuti, o finché non sarà cotto e dorato. Girare a metà cottura per una cottura uniforme.
- 4
Mentre il pollo cuoce, preparare le verdure. Affettare la cipolla, il peperone verde e il peperone rosso. Tritare finemente il peperoncino Habanero se si utilizza.
- 5
In una ciotola separata, unire la maionese, la senape, il succo di limone e il peperoncino Habanero tritato (se usato). Mescolare bene per creare la salsa.
- 6
Una volta cotto il pollo, toglierlo dal forno. In una ciotola capiente, unire i pezzi di pollo cotti con le cipolle e i peperoni affettati. Versare la salsa di maionese sul pollo e sulle verdure e mescolare delicatamente per ricoprire tutto uniformemente.
- 7
Rimetti il pollo e le verdure ricoperti sulla teglia. Infornare per altri 15-20 minuti, o finché le verdure non saranno tenere e la salsa non sarà ben calda.
- 8
Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco o cipollotti se desiderato. Il Poulet Mayo è tradizionalmente servito con platano fritto, riso o fufu.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un sapore affumicato, grigliare il pollo sulla carbonella prima di ricoprirlo con la salsa alla maionese.
- ✓Regolare la quantità di peperoncino Habanero secondo le proprie preferenze di piccantezza.
- ✓Se non si dispone di peperoncino Habanero fresco, si può usare un pizzico di pepe di Caienna.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come pomodori a fette o porri.
- Per una salsa più ricca, usare una maionese intera di buona qualità.