👨‍🍳 Istruzioni

1. 1

   In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme la farina, il lievito in polvere e il sale.

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che gli ingredienti secchi siano ben mescolati per evitare grumi.
2. 2

   In una ciotola separata, sbattere le uova, il latte e l'acqua fino a ottenere un composto ben amalgamato.

   💡 Consigli Professionali: L'uso di liquidi a temperatura ambiente aiuta a creare una pastella più liscia.
3. 3

   Versare gradualmente gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi, sbattendo continuamente fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. Dovrebbe avere la consistenza di una pastella per pancake sottile.

4. 4

   Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio-alto a circa 180°C (350°F).

   💡 Consigli Professionali: Utilizzare un termometro per assicurarsi che l'olio sia alla giusta temperatura per una frittura uniforme.
5. 5

   Versare delicatamente cucchiaiate di pastella nell'olio caldo. Non affollare la padella.

   💡 Consigli Professionali: Cucchiaiate piccole daranno come risultato frittelle più croccanti.
6. 6

   Friggere per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e gonfi. Utilizzare una schiumarola per girarli.

   💡 Consigli Professionali: Friggere in piccole quantità per mantenere la temperatura dell'olio.
7. 7

   Rimuovere le pastelle fritte con una schiumarola e scolare su carta assorbente.

   💡 Consigli Professionali: Scolare bene evita che siano unte.
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   Se desiderato, spolverare con zucchero a velo mentre sono ancora calde. Servire immediatamente.

   💡 Consigli Professionali: Per una versione salata, omettere lo zucchero e servire con un'aioli all'aglio o una salsa leggera al pomodoro.