Ladob Poulet Ananas(Pollo Lado con Ananas)
Uno stufato agrodolce di pollo e ananas, una deliziosa miscela di sapori tropicali con una base cremosa di latte di cocco.
🧂 Ingredienti
- 500 g Cosce di pollo(senza osso, senza pelle, tagliate a pezzi di dimensioni ridotte)
- 1 medium Ananas fresco(sbucciato, privato del torsolo e tagliato a pezzi)
- 400 ml Latte di cocco(full fat)
- 1 medium Cipolla(tritata finemente)
- 3 cloves Aglio(tritato)
- 1 inch piece Zenzero(grattugiato)
- 1 tsp Curcuma in polvere
- 1 tsp Curry in polvere
- 1 tsp Sale(o quanto basta)
- 0.5 tsp Pepe nero(macinato fresco)
- 2 tbsp Olio vegetale
- 0.25 cup Coriandolo fresco(tritato, per guarnire)
👨🍳 Istruzioni
- 1
Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente o in un tegame a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a quando non sarà ammorbidita, circa 5 minuti.
- 2
Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella pentola e cuocere per un altro minuto finché non saranno fragranti.
- 3
Aggiungere i pezzi di pollo nella pentola e rosolarli su tutti i lati.
- 4
Incorporare la curcuma in polvere e il curry in polvere, rivestendo bene il pollo. Cuocere per 1-2 minuti finché le spezie non saranno fragranti.
- 5
Versare il latte di cocco, aggiungere i pezzi di ananas, il sale e il pepe. Mescolare per amalgamare.
- 6
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 30-40 minuti, o fino a quando il pollo sarà cotto e tenero, e la salsa si sarà leggermente addensata.
- 7
Assaggiare e aggiustare di sale se necessario. Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per una versione più piccante, aggiungete un pizzico di peperoncino in fiocchi o un peperoncino fresco tritato finemente insieme all'aglio e allo zenzero.
- ✓Assicuratevi che l'ananas sia maturo per ottenere la migliore dolcezza e sapore.
- ✓Se la salsa è troppo liquida, potete farla sobbollire scoperta negli ultimi 10 minuti di cottura per ridurla.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere altre verdure come peperoni o fagiolini per una consistenza e nutrienti aggiuntivi.
- Sostituire il pollo con pesce bianco sodo o gamberi.