Slowakischer Apfelstrudel mit Nussfüllung(Strudel Slovacco con Ripieno di Noci)
Un delizioso strudel con un ripieno di mele e noci tritate, spesso arricchito con cannella e uvetta.
🧂 Ingredienti
- 500 g Pasta per strudel(comprata pronta o fatta in casa)
- 1 kg Mele(varietà acidula, sbucciate, private del torsolo e tagliate a cubetti)
- 150 g Noci tritate(es. noci o mandorle)
- 100 g Zucchero(più altro per spolverare)
- 50 g Uvetta(facoltativa)
- 1 tsp Cannella
- 50 g Pangrattato
- 50 g Burro(fuso, per spennellare)
- 1 für die Glasur Uovo
👨🍳 Istruzioni
- 1
Stendere la pasta per strudel su un canovaccio infarinato molto sottilmente, fino a renderla quasi trasparente. Tagliare i bordi se necessario.
💡 Consigli Professionali: Lavorare con delicatezza per evitare che la pasta si strappi. - 2
Mescolare le mele a cubetti con lo zucchero, le noci tritate, l'uvetta (se utilizzata) e la cannella.
⏱️ 5 minutes - 3
Tostare leggermente il pangrattato nel burro fuso e distribuirlo sul terzo inferiore della pasta per strudel. Questo eviterà che la pasta si ammorbidisca a causa del ripieno di mele.
⏱️ 5 minutes - 4
Distribuire il composto di mele e noci sul pangrattato, lasciando un bordo libero.
💡 Consigli Professionali: Non usare troppo ripieno, in modo che lo strudel si possa arrotolare bene. - 5
Arrotolare delicatamente lo strudel aiutandosi con il canovaccio. Ripiegare le estremità e adagiare lo strudel su una teglia foderata di carta da forno.
⏱️ 10 minutes - 6
Spennellare lo strudel con burro fuso e lucidare con l'uovo sbattuto.
💡 Consigli Professionali: Spennellare più volte con il burro per ottenere una crosta dorata. - 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 40-45 minuti, finché non sarà dorato e croccante.
⏱️ 45 minutes - 8
Lasciare raffreddare lo strudel, spolverare con zucchero a velo e tagliare a pezzi.
💡 Consigli Professionali: È migliore tiepido.
💡 Consigli Professionali
- ✓Per un gusto di noci più intenso, è possibile tostare leggermente le noci prima di tritarle.
- ✓Se non si ha a disposizione la pasta per strudel, si può usare la pasta sfoglia, ma il risultato sarà diverso.
- ✓Servire lo strudel con salsa alla vaniglia o una pallina di gelato alla vaniglia.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un po' di scorza di limone al ripieno.
- Usare un mix di diversi tipi di noci.