Zemiakovo-Broskyňový Koláč(Torta di Patate e Pesche)
Potato and Peach Cake
Una torta unica e confortante che combina il sapore terroso delle patate con la dolcezza delle pesche, creando un dessert sorprendentemente delizioso. Viene spesso realizzata con una base di torta semplice e umida, ricoperta di pesche a fette, offrendo un delizioso contrasto di consistenze e sapori.
🧂 Ingredienti
- 200 g Patate cotte(schiacciate o passate)
- 250 g Farina 00
- 150 g Zucchero semolato
- 3 large Uova
- 100 g Burro(ammorbidito)
- 100 ml Latte
- 1 tsp Lievito in polvere per dolci
- 1 tsp Zucchero vanigliato
- 0.5 tsp Sale
- 3-4 medium Pesche fresche(sbucciate, snocciolate e a fette)
- for dusting Zucchero a velo
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Imburrare e infarinare una tortiera rotonda da 23 cm.
- 2
In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorporare lo zucchero vanigliato.
- 4
In una ciotola separata, mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale.
- 5
Aggiungere le patate schiacciate al composto di burro e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 6
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, alternando con il latte, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Mescolare fino a quando non saranno appena combinati, facendo attenzione a non mescolare eccessivamente.
- 7
Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellare.
- 8
Disporre le pesche a fette sopra l'impasto formando un motivo decorativo.
- 9
Cuocere per 40-50 minuti, o fino a quando uno stecchino di legno inserito al centro non ne uscirà pulito.
- 10
Lasciare raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti prima di sformarla su una gratella per farla raffreddare completamente.
- 11
Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che le patate siano ben schiacciate o passate per una consistenza liscia della torta.
- ✓Non mescolare eccessivamente l'impasto per mantenere la torta tenera.
- ✓Si può aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata all'impasto per un sapore extra.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Usare altra frutta come prugne o mele al posto delle pesche.
- Aggiungere un cucchiaio di rum o brandy all'impasto per una versione per adulti.