Schokoladen-Haselnuss-Guetzli(Biscotti al Cioccolato e Nocciole)
Questi biscotti al cioccolato e nocciole sono deliziosi dolcetti svizzeri che bilanciano perfettamente il ricco sapore del cioccolato con l'aroma tostato delle nocciole. Sono un trattamento popolare, specialmente durante le festività, ma piacevoli tutto l'anno.
🧂 Ingredienti
- 150 g Burro(ammorbidito)
- 100 g Zucchero
- 2 large Tuorli d'uovo
- 1 packet Zucchero vanigliato
- 200 g Farina per tutti gli usi
- 100 g Nocciole macinate(tostate)
- 2 tbsp Cacao in polvere
- 1 pinch Sale
- 100 g Cioccolato fondente(fuso, per decorare (opzionale))
👨🍳 Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, sbattete insieme il burro ammorbidito e lo zucchero fino ad ottenere un composto leggero e spumoso.
- 2
Aggiungete i tuorli d'uovo e lo zucchero vanigliato, sbattendo fino a quando non saranno ben amalgamati.
- 3
In una ciotola separata, mescolate la farina, le nocciole macinate, il cacao in polvere e il sale.
- 4
Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino ad ottenere un impasto coeso. Fate attenzione a non mescolare troppo.
- 5
Formate l'impasto in un cilindro, di circa 3-4 cm di diametro. Avvolgetelo strettamente nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 1 ora, o fino a quando non sarà sodo.
- 6
Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate le teglie con carta da forno.
- 7
Srotolate l'impasto freddo e tagliatelo a rondelle spesse circa 0,5 cm. Disponete i biscotti sulle teglie preparate, lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro.
- 8
Cuocete per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi non saranno sodi e i biscotti leggermente dorati. Si rassoderanno mentre si raffreddano.
- 9
Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente. Se desiderate, decorate con cioccolato fondente fuso.
💡 Consigli Professionali
- ✓Tostate le nocciole prima di macinarle per un sapore più intenso.
- ✓Assicuratevi che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la montatura.
- ✓Se l'impasto diventa troppo morbido durante il taglio, rimettetelo in frigorifero per un breve periodo.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungete gocce di cioccolato all'impasto per un gusto ancora più cioccolatoso.
- Rotolate il cilindro di impasto in nocciole tritate prima di metterlo in frigorifero, per un esterno croccante.
- Usate cioccolato al latte per la decorazione se preferite un biscotto più dolce.