👨‍🍳 Istruzioni

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   In un pentolino, unire lo zucchero di palma e l'acqua. Scaldare delicatamente finché lo zucchero non si scioglie completamente. Filtrare lo sciroppo per rimuovere eventuali impurità e mettere da parte.

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che tutto lo zucchero di palma sia sciolto per ottenere uno sciroppo liscio.
2. 2

   In una ciotola, unire la farina di riso glutinoso e il sale.

   💡 Consigli Professionali: Usare una frusta può aiutare a prevenire la formazione di grumi.
3. 3

   Aggiungere gradualmente il latte di cocco al composto di farina, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e densa. Quindi, incorporare gradualmente lo sciroppo di zucchero di palma fino a quando ben combinato.

   💡 Consigli Professionali: Aggiungere il latte di cocco e lo sciroppo lentamente per ottenere la giusta consistenza.
4. 4

   Ammorbidire le foglie di banana passandole brevemente su una fiamma bassa o immergendole in acqua calda. Questo le renderà flessibili e ne impedirà la rottura.

   💡 Consigli Professionali: Fare attenzione a non bruciare le foglie di banana.
5. 5

   Mettere una porzione di pastella su un quadrato di foglia di banana preparato. Piegare la foglia per creare un fagottino ordinato, fissandolo con stuzzicadenti se necessario.

   💡 Consigli Professionali: Non riempire eccessivamente le foglie di banana.
6. 6

   Disporre i fagottini in un cestello per la cottura a vapore. Cuocere a vapore a fuoco medio-alto per 30-40 minuti, o finché il tutu malai non sarà compatto e cotto.

   💡 Consigli Professionali: Assicurarsi che ci sia abbastanza acqua nel cuocitore a vapore.
7. 7

   Lasciare raffreddare leggermente il tutu malai prima di scartare e servire.

   💡 Consigli Professionali: Servire caldo o a temperatura ambiente.