Coconut Breadfruit Fritters(Frittelle di Breadfruit al Cocco)
Croccanti fuori e tenere dentro, queste frittelle sono un modo delizioso per gustare il breadfruit, un alimento base a Tuvalu. L'aggiunta del cocco conferisce una sottile dolcezza e consistenza, rendendole uno snack o un contorno perfetto.
🧂 Ingredienti
- 1 large Breadfruit(sbucciato e tagliato a piccoli spicchi o fette)
- 0.5 cup Farina 00
- 0.5 cup Amido di mais
- 0.25 cup Scaglie di cocco non zuccherato
- 2 tbsp Zucchero
- 0.5 tsp Sale
- 1 large Uovo
- 0.5 cup Latte di cocco
- 0.5 tsp Lievito in polvere per dolci
- 2 cups Olio vegetale(per friggere)
- Zucchero a velo(per spolverare (opzionale))
👨🍳 Istruzioni
- 1
Preparare il breadfruit sbucciandolo e tagliandolo a piccoli spicchi o fette.
- 2
In una ciotola capiente, unire la farina, l'amido di mais, le scaglie di cocco, lo zucchero, il sale e il lievito in polvere.
- 3
Aggiungere l'uovo e il latte di cocco agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere una pastella. Incorporare le fette di breadfruit preparate.
- 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella profonda o in una pentola a fuoco medio-alto fino a raggiungere circa 190°C (375°F).
- 5
Versare con attenzione cucchiaiate di pastella nell'olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Friggere per circa 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e croccantezza.
- 6
Rimuovere le frittelle dall'olio usando una schiumarola e adagiarle su un piatto rivestito di carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso.
- 7
Spolverare con zucchero a velo, se desiderato, e servire calde.
💡 Consigli Professionali
- ✓Assicurarsi che l'olio sia sufficientemente caldo prima di friggere per ottenere un esterno croccante.
- ✓Non sovraffollare la padella, friggere in piccole quantità per mantenere la temperatura dell'olio.
- ✓Regolare la quantità di peperoncino se si preferiscono frittelle più o meno piccanti.
✨ Idee per Varianti
Ispirazione per la tua versione di questa ricetta
- Aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata alla pastella per un sapore extra.
- Servire con un contorno di salsa agrodolce al peperoncino o una semplice salsa per intingere.